Recetas De Comida

Pechugas de pollo con salsa de champiñón
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8 filetes de pechuga de pollo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, Sal, Pimienta negra molida, 300 gr de champiñones, 250 ml de leche
Se frien las pechugas con un poco de ajo. Cuando estén las pechugas se apartan.

Para hacer la salsa:

Se corta una cebolla en tacos, 2 dientes de ajo en lámina y se ponen a freír en el aceite dónde hemos hecho laspechugas. Cuando estén un poco pochadicos se echan los champiñones y un poco de pimienta negra, y cuando termine de pocharse todo se le hecha un vaso de leche mas o menos, y se bate.

Poner las pechugas en un recipiente hondo y echar la salsa por encima bien caliente,y servir.
La receta pechugas de pollo con salsa de champiñón tiene 6

Pechugas de pollo con champiñones

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4 filetesde pechuga de pollo, Aceite de oliva, Zumo de 1 limón, 200 gr de champiñones, 1 cebolla, 1 ramita perejil, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de nata líquida, Sal, Pimienta
En una sartén con el aceite caliente pondremos a dorar las pechugas de pollo. Una vez hayan cogido color echaremos por encima el zumo de limón. Condimentamos con sal y pimienta, y las dejaremos cocer con el fuego bajo duranteunos 10 o 15 minutos.

Mientras limpiamos muy bien los champiñones eliminando toda la tierra. Si son pequeños los dejaremos tal cual, pero si son grandes los partiremos en láminas.
Cogemos otra sartén y agregamos 2 cucharadas de aceite, e incluimos la cebolla muy picadita y los champiñones, echamos sal, pimienta y el perejil en trocitos pequeños. Incluimos el vino y dejamos que cueza todo alrededor de 20 minutos.

Transcurrido este tiempo, incluimos a la cocción las pechugas de pollo y la nata, y dejamos al fuego hasta que espese la salsa.







Pechugas de pollo en salsa asada

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2 pechugas sin pellejo y sin hueso (salen 2 trozos de cada pechuga), 8 tomates verdes, 2 chiles serranos grandes, 1/4 de cebolla mediana, 2 ajos grandes, Sal, Pimienta
En un comal (oplancha) pon a asar los tomates y los chiles hasta que queden bien cocidos, quedarán algunas partes tostadas y crujientes por fuera.
Bate en la batidora el ajo, la cebolla y los chiles asados. Una vez que estén bien molidos agrega los tomates asados y bátelos un poco.
Salpimenta las pechugas y séllalas en una cacerola con poco aceite. Sácalas, y en el mismo aceite agrega la salsa, salpiméntala y echauna pizca de comino. Añade la carne y deja que cueza 20 minutos más y a disfrutar.


Pechugas de pollo chinas

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4 pechugas de pollo, 1 cucharada de harina fina de maíz (Maicena), 200 gr de nueces, 4 cucharadas de salsa de soja,6 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de azúcar, Sal, 2 cucharadas de vino de jerez
Para empezar troceamos las pechugas en taquitos, les echamos sal y lospasamos por la maicena. Echamos 2 cucharadas el aceite en una sartén y rehogamos las nueces peladas y picadas durante 3 minutos, transcurrido este tiempo las reservamos.

En otra sartén echamos otras 2 cucharadas de aceite y pasamos durante unos segundos la pechuga, después le echamos la salsa de soja, el vino y el azúcar. Removemos continuamente, incorporamos las nueces, dejamos 1 minuto y...¡listo para comer!



Pechugas de pollo rellenas

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4 filetes de pechuga de pollo (finitos y grandes para enrrollar), 100g de pasas de corinto, 8 ciruelas pasas deshuesadas, 8 nueces, 4 lonchas de queso Havarti (puede ser el queso que os guste, pero con este queda muy rico), 1 manzana pelada y cortada en gajitos, 4 lonchas finitas de lacón, bacón o jamón (cocido o serrano), sal ypimienta, Cebolla confitada (ver receta)
Extender cada filete y si es necesario aplastarlos un poquito para que queden finitos, salpimentarlos y poner encima una loncha de queso, una de jamón, lacón o bacón, unos gajitos de manzana, 2 ciruelas pasas, algunas pasas de corinto y 2 nueces partidas. Enrollar cada filete y apretarlo bien, envolver cada uno con papel de aluminio. Colocarlos todos en el...