Recetas de comidas

Caldo Tlalpeño
Ingredientes:
600 g de piezas de pollo lavadas
3 zanahorias cortadas a rodajas
300 g de ejotes cortados por la mitad
1 taza y media de garbanzos
1 cebolla
3 limones
2 chiles chipotles grandes
1 rama de epazote
2 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto
aguacate
150 gramos de queso panela o queso manchego

Manos a la obra
Se Ponen a remojar los garbanzos un día antes(o comprar ya prepararados).
Se Pone el pollo a cocer con unas siete tazas de agua, tras unos 10 minutos, añadir los garbanzos, la cebolla y el ajo. Deben estar cociendo hasta que los garbanzos estén suaves.
Agregar el epazote, los chipotles, las zanahorias y los ejotes; hervir todo a fuego bajo. Retificar de sal y pimienta.
El caldo está cuando la verdura esté suave
Para la presentación enlos platos, se ponen cebolla picada aparte y limón para los que quieran mezclarlo con el caldo. También un aguacate, y el queso panela en daditos cuya combinación con el caldo es deliciosa.
Si gustas puedes agregarle arroz cuando se esté cociendo pero poco no mucho para que quede en el caldito, provecho.
Chilaquiles Michoacanos
6 tortillas partiditas en pedacitos pequeños fritas a que queden biendorados queso fresco desmoronado al cual le vas a picar 1 cebolla y le revuelves aparte vas asar 5 jitomates y los vas a licuar con un diente de ajo y chile de árbol asado al gusto de picante. Este chilito lo vas a freír le pones 1/2 taza de agua y lo sazonas con consomé en polvo cuando empieza a hervir le agregas 4 huevos batidos y le mueves rápido dejas que se cosan los huevos. Y listo, debequedar caldudito sirves el guisado de huevo y encima le pones un puño de tortillitas doradas y el queso con cebolla rebanadas de aguacate y listo en verdad son deliciosos.


Pollo Empanizado
1 pollo en piezas o las piezas de su preferencia cocidas como lo haces normalmente
bueno aparte en una bolsa de plástico debes poner 1 paquete de chile en polvo, 1 taza de harina, consomé en polvo,orégano seco bien molidito, pimienta molida, 2 cuch. de maizena, mejorana molidita también, tomillo en polvo, sacudes la bolsa para que se revuelvan todos los ingredientes, las piezas de pollo ya deben estar escurridas, las pasas por leche y las metes a la bolsa y sacudes a que queden bien empanizadas y las fríes y ya que están doraditas pues a entrarle con sabor y acompáñalo con una ensalada de codito oensalada verde


Carne dorada con coca-cola
Pones a dorar carne de puerco con costilla, una vez dorada le agregas jitomates picados, cebolla también picada, 1 lata de chiles jalapeños con todo y jugo, un ajo machacado y una lata de coca-cola lo dejas cocinar y listo ¡no sabes qué delicia!






Costillitas a la BBQ
1 taza de salsa catsup, 3 dientes de ajo picaditos, 1 cuch. demostaza, salsa tamazula la que desees de picante, el jugo de 2 limones, una cuch. de vinagre blanco, 2 cuch. de azúcar morena o mascabado.1/2 cuch. de nescafé disuelto en poquita agua, 1/2 cebolla picadita. Revuelven todo perfectamente y con esto untan las costillas, pueden ser asadas o fritas como deseen quedan deliciosas y a servirlas con una ensalada y provecho.

Rica Pierna en FrutasIngredientes:
1/2 k. de bisteck de pierna de cerdo
1/2k. de jitomates asados los cuales vas a moler con 2 chiles guajillos fritos y remojados, 1 cuch. de las mismas semillas de chiles doradas, 10 pimientas, 1 cuch. de orégano seco, 1 diente de ajo frito, 1 hoja de laurel esto bien molidito.
1 cebolla mediana en ruedas
3 papas en ruedas y peladas
2 calabacitas en ruedas
2 zanahorias también peladas yen ruedas
2 manzanas peladas y partidas
1 taza de fruta en vinagre picadita
1 copa de vino jerez

Manos a la obra
los bisteck se ponen en el molito que hicimos con los jitomates etc. se deja reposar por una hora.
Enseguida esta carne se pone en una cacerola con toda la verdura, el jerez y lo que quedo del molito, se agrega la fruta en vinagre y se sazona con consomé en polvo y se pone a...