Recetas de crema pastelera

Recetas de crema pastelera
Ingredientes:

- Azúcar, 125 gramos
- Leche entera, medio litro
- Cuatro huevos grandes
- Esencia de vainilla, media cucharadita
- Maicena, 50 gramosPreparación:

La cremapastelera se suele usar para rellenar o cubrir muchos tipos de dulces y tartas. Hacer una buena crema pastelera no es fácil si no tienes una buena receta, en esta intentamos que te resulte fácil ycon un poco de práctica te convertirás en un auténtico experto haciendo crema pastelera con vainilla. Para esta receta lo que necesitamos es un poco de extracto o esencia de vainilla, un condimentoutilizado en multitud de recetas para darle sabor o aroma a vainilla. Este condimento se obtiene de la vaina de vainilla que se ha sometido a un proceso de macerado. Vamos a comenzar a prepararla paso apaso a continuación.


Lo primero será poner los huevos en un bol de buen tamaño para poder mezclar. Batimos durante unos segundos y le agregamos el azúcar, te puede servir tanto un azúcar normal comoazúcar glas. La diferencia principal entre el azúcar glas y el azúcar normal es el tamaño del grano, el azúcar glas o también llamado glasé es un tipo de azúcar que se ha molido muy fino. En ocasioneseste tipo de azúcar también posee una pequeña cantidad de almidón para evitar que se apelmace. Sigue batiendo con intensidad unos minutos, después añadimos la leche y la maicena. También vamos aechar si tienes a mano una cucharadita de esencia de vainilla, siempre le da muy buen sabor. Termina de batir todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea. Si te es más fácil puedes usar unabatidora eléctrica.

Una vez tengamos la mezcla de todos los ingredientes preparada, la vamos a verter en una cazuela de barro si puede ser. Uno de los recipientes para cocinar de toda la vida es lacazuela de barro, sabemos de su uso desde hace miles de año, y seguramente haya sido uno de los antecesores del plato que utilizamos en la actualidad. Ponla a calentar a fuego más bien bajo, cuando...