Recetas de galletas

Ingredientes:
Para la masa
400 gramos de harina
250 gramos de mantequilla sin sal
125 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharada de vainilla
1cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
Para el relleno
Dulce de leche (manjar de leche)
Otro dulce que te guste
Para la cobertura y decoración
Chocolate de repostería
Preparación: Pararealizar esta receta necesitas que la mantequilla esté a temperatura ambiente, por lo que te recomiendo dejarla fuera de la heladera por al menos una hora. Coloca la mantequilla en un recipiente apto parabatidora junto con el azúcar y bate hasta obtener una crema suave.
Una vez que la crema de mantequilla esté suave, incorpora los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Al principio puede parecer quela mezcla se “quiebra”, pero verás que luego queda homogénea. Agrega la vainilla y bate.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Incorpora esta mezcla de ingredientes a la crema demantequilla, mezclando bien. Rápidamente obtendrás una masa suave.
Es el momento de juntar todo los cortantes de galletas que tengas en tu casa. Aprovecha para usar cortantes divertidos y curiosos.Estira la masa y corta cada galleta. Te recomiendo espolvorear un poco de harina sobre la superficie en la que estires la masa; con ello impedirás que la masa se pegue.
Coloca las masas en unaasadera y lleva horno precalentado a 180º hasta que estén levemente doradas. Retira del horno y deja enfriar.
Lo mejor para las masitas secas es rellenarlas con dulce de leche, que en algunos países esconocido como manjar blanco o manjar de leche. Si no tienes, puedes improvisar con algún otro dulce que te guste o dejarlas sin relleno.
Para decorar te recomiendo derretir un rico chocolate decobertura. Baña la galleta superior con el chocolate o utilízalo para hacer una decoración detallada. También puedes espolvorear las masas con azúcar pulverizada, usando un tamiz (colador).
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