Recetas De La Semana

RECETA DE
LA SEMANA 1


ENSALADA DE BERENJENAS
(Rinde 4 porciones)

Ingredientes:

- 4 Berenjenas medianas
- ¼ kg de champiñones crudos y lavados
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla mediana
- 3 cucharaditas de aceite
- 3 cucharaditas de salsa de soya
- 3 cucharaditas de salsa inglesa
- 3 cucharaditas de jugo Maggi
-Pimienta al gusto

Preparación:

1. Picar finamente los dientes de ajo y la cebolla.
2. Pelar las berenjenas y picarlas en cubitos de 2 cm
3. Rebanar los champiñones.
4. En un sartén poner a calentar el aceite y agregar las cebolla picada hasta que esté transparente.
5. Agregar el ajo hasta que se dore (sin quemarse porque amarga).
6. Agregar las berenjenas picadas y loschampiñones rebanados.
7. Sofreir todo durante 5 minutos.
8. Agregar las salsas, el jugo Maggi y pimienta al gusto.
9. Dejar cocinando y moviendo hasta que las berenjenas estén ligeramente suaves (aprox. 10 minutos).
10. Servir tibio.




IDEAL PARA ACOMPAÑAR POLLO O CARNE
ASADA O PESCADO A LA PLANCHA


Por: Sra. Patricia Hernández de G.




RECETA DE
LA SEMANA2


SALCHICHAS EN GUAJILLO
(Rinde 4 porciones)

Ingredientes:

- 1 paquete de 500 gr de salchichas de pavo.
- ½ kg de calabacitas.
- 1 tetra-pack pequeño de salsa guajillo
(recomiendo “Doña Chonita”).
- 2 cucharaditas de aceite.


Preparación:

1. Picar las salchichas y las calabazas por separado.
2. En una cacerola calentar el aceite.
3.Sofreir las salchichas hasta que estén levemente doraditas
4. Agregar el chile guajillo.
5. Dejar hervir 2 minutos.
6. Agregar las calabacitas, tapar y cocinar a fuego lento
removiendo de vez en cuando hasta que las calabacitas estén cocidas (no se requiere agregar agua porque las calabacitas así lo sueltan).
7. Servir tibio, se puede acompañar con rebanaditas deaguacate.




SI LO PREFIERE TAMBIÉN SE PUEDE PREPARAR
CON SALSA DE CHILE PASILLA.


Por: Sra. Patricia Hernández de G.










RECETA DE
LA SEMANA 3


TORTA DE REQUESÓN CON RAJAS
(Rinde 1 porción)

Ingredientes:

- 100 gr de requesón.
- 1 bolillo recién salido del horno sin migajón (del súper).
- ½ chile poblano.
- ¼ de cebolla.
-1 diente de ajo.
- Sal al gusto.


Preparación:

1. Cortar en rajas el chile poblano.
2. Rebanar la cebolla y picar el diente de ajo.
3. En un sartén con teflón dorar las rajas con la cebolla
y el ajo.
4. Dejar a fuego lento y tapado hasta que se suavicen.
5. Untar el requesón en las 2 tapas del pan.
6. Agregar las rajas calientitas.
7. Disfrute.SE PUEDE USAR EN LA COMIDA
EN LUGAR DE LA CARNE BLANCA
O
COMO DESAYUNO UNA VEZ POR SEMANA
EN LUGAR DE LA OPCIÓN DEL QUESO COTTAGE,




Por: Gissel Allier Y Díaz de León






RECETA DE
LA SEMANA 4


TARTA DE QUESO COTTAGE CON FRESAS
(Rinde 1 porción)

Ingredientes:

- 100 gr de queso cottage.
- 1 rebanada de pan Cero – Cero de Wonder.- 6 fresas desinfectadas.
- 1 a 2 sobres de sucralosa (Splenda).


Preparación:

1. Rebanar las fresas en rodajas delgadas.
2. Colocar en la tostadora la rebanada de pan.
3. Recién salida de la tostadora untar los 100 gr. de queso cottage.
4. Espolvorear el o los sobres de sucralosa encima del queso cottage.
5. Colocar encima las rodajas de las fresas.
6.Disfrute.




COMO DESAYUNO JUNTO CON LAS NARANJAS O PAPAYA Y CAFÉ CON LECHE DESCREMADA
O
SE PUEDE USAR EN LA COMIDA
COMO POSTRE DESPUÉS DE UNA COMIDA VEGETARIANA CON UN BOLILLO RECALENTADO
(EN LUGAR DE LA CARNE BLANCA)




EN LUGAR DE FRESAS SE PUEDE USAR 1 PORCIÓN DE OTRAS FRUTAS (DURAZNO, PAPAYA, KIWI, ETC.)




Por: Dr. Carlos Guerrero B....