Recetas de mi pais
Páginas: 5 (1108 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2011
1. Realice un paso a paso donde presente un plato completo con la combinación de varias recetas de las diferentes regiones de nuestro país. Debe hacer la entrada, plato principal, bebidas, postre y/o acompañantes.
R/= ENTRADA: (Changua de La R. Andina).
Ingredientes:
-2 tazas de agua
-2 tazas de leche
-2 cebollas largas picadas
-4 hojas de cilantro fresco
-sal c/n
-4 huevos
-pimientac/n
Preparación:
Se pican finamente el cilantro y la cebolla.
En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla. Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto.
En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevosde la olla y se coloca un huevo en cada plato.
Luego se les vierte el líquido muy caliente. La changua puede acompañarse con tajadas de pan con mantequilla.
-Ingredientes
-Paso1: en una olla se pone a hervir-Paso2: se agregan los huevos uno a la leche y el agua y los ingredientes uno sin romper yemas. Ya picados.
-Paso3: cuando yaesté listo en -Paso4: se agrega el caldo y el huevo el fondo de un tazón se pone una para servir. Cucharada de cebolla y de cilantro picado
-Paso5: se puede acompañar contajadas de pan con mantequilla
.
-PLATO PRINCIPAL: (Arroz de Liza de La R. Caribe).
Ingredientes:
-3 libras de lizas
-cebolla larga picada
-cebollín picado
-pimientos rojos, verdes picados
-ajo
-1 cuchara de comino
-aceite de achiote c/n
-arroz
-sal, pimienta, limón, c/n.
Preparación:
En una olla se ponen a cocer las lizas por cinco minutos, se sacan las lizas y se dejanreposar para desmenuzar.
Luego en una olla se agrega el aceite de achiote y los ingredientes picados a guisar se agrega sal al gusto, pimienta y comino luego se agregan las lizas y el arroz, luego se agrega el agua donde se cocinaron las lizas, se deja secar y tapar por 20 minutos, luego servir y se le colocan unas gotas de limón.
-Ingredientes
-Paso1: Ingredientes puestos a guisar -Paso2:Agregar Lizas
-Paso3: Agregar el arroz -Paso4: Agregar el caldo de lizas
-Paso5: Dejar secar -Paso6: Servir.
-BEBIDA: (Chicha de Arroz de La R. Orinoquia).
Ingredientes:
-1 Taza de arroz
-9 Tazas de agua
-1 Taza de leche completa
-1 Taza de leche condensada
-1 Taza de leche evaporada
-1/2 cucharada de esencia de almendras-1/2 cucharada de esencia de vainilla
-5 cucharadas de azúcar
-Una pizca de sal
-1 Astilla de canela
Preparación:
Lave el arroz y déjelo en remojo de un día para otro en 2 tazas de agua. Al otro día escúrralo y cocínelo con la astilla de canela en 7 tazas de agua por unos 35 minutos aproximadamente, baje el fuego y deje reposar, luego se licúa con el azúcar, las leches, sal y esencias.Deje enfriar bien. Sirva con hielo picado y espolvoree canela si es su gusto.
-Ingredientes
-Paso1: cocinar el arroz con las -Paso2: ya reposado se licua con las 7 tazas de agua y la canela. Esencias y las leches
-Paso3: picar hielo en un vaso y servir.
POSTRE: (Torta de Maíz de La R....
R/= ENTRADA: (Changua de La R. Andina).
Ingredientes:
-2 tazas de agua
-2 tazas de leche
-2 cebollas largas picadas
-4 hojas de cilantro fresco
-sal c/n
-4 huevos
-pimientac/n
Preparación:
Se pican finamente el cilantro y la cebolla.
En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla. Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto.
En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevosde la olla y se coloca un huevo en cada plato.
Luego se les vierte el líquido muy caliente. La changua puede acompañarse con tajadas de pan con mantequilla.
-Ingredientes
-Paso1: en una olla se pone a hervir-Paso2: se agregan los huevos uno a la leche y el agua y los ingredientes uno sin romper yemas. Ya picados.
-Paso3: cuando yaesté listo en -Paso4: se agrega el caldo y el huevo el fondo de un tazón se pone una para servir. Cucharada de cebolla y de cilantro picado
-Paso5: se puede acompañar contajadas de pan con mantequilla
.
-PLATO PRINCIPAL: (Arroz de Liza de La R. Caribe).
Ingredientes:
-3 libras de lizas
-cebolla larga picada
-cebollín picado
-pimientos rojos, verdes picados
-ajo
-1 cuchara de comino
-aceite de achiote c/n
-arroz
-sal, pimienta, limón, c/n.
Preparación:
En una olla se ponen a cocer las lizas por cinco minutos, se sacan las lizas y se dejanreposar para desmenuzar.
Luego en una olla se agrega el aceite de achiote y los ingredientes picados a guisar se agrega sal al gusto, pimienta y comino luego se agregan las lizas y el arroz, luego se agrega el agua donde se cocinaron las lizas, se deja secar y tapar por 20 minutos, luego servir y se le colocan unas gotas de limón.
-Ingredientes
-Paso1: Ingredientes puestos a guisar -Paso2:Agregar Lizas
-Paso3: Agregar el arroz -Paso4: Agregar el caldo de lizas
-Paso5: Dejar secar -Paso6: Servir.
-BEBIDA: (Chicha de Arroz de La R. Orinoquia).
Ingredientes:
-1 Taza de arroz
-9 Tazas de agua
-1 Taza de leche completa
-1 Taza de leche condensada
-1 Taza de leche evaporada
-1/2 cucharada de esencia de almendras-1/2 cucharada de esencia de vainilla
-5 cucharadas de azúcar
-Una pizca de sal
-1 Astilla de canela
Preparación:
Lave el arroz y déjelo en remojo de un día para otro en 2 tazas de agua. Al otro día escúrralo y cocínelo con la astilla de canela en 7 tazas de agua por unos 35 minutos aproximadamente, baje el fuego y deje reposar, luego se licúa con el azúcar, las leches, sal y esencias.Deje enfriar bien. Sirva con hielo picado y espolvoree canela si es su gusto.
-Ingredientes
-Paso1: cocinar el arroz con las -Paso2: ya reposado se licua con las 7 tazas de agua y la canela. Esencias y las leches
-Paso3: picar hielo en un vaso y servir.
POSTRE: (Torta de Maíz de La R....
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