Recetas De Pan De Muertos

5 tasses de farine
3 cuillères à soupe de poudre à pâte (Royal)
2 bâtons matequilla
5 oeufs
5 jaunes d'œufs
1 tasse de sucre
le zeste d'une orange (sans blanc)
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
2 jaunes pour peintures
Comment faire de Pan de Muerto (recette originale) étape par étape:

Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède, ajouter ½ tasse de farine etde travail pour faire un chignon souple, laisser lever environ 15 minutes à couvert avec des films en papier.
Bien tamiser la farine restante avec le sucre et le sel, faire un puits au centre et mettez trois des cinq œufs, cinq jaunes d'œufs, le beurre, le zeste d'orange et l'eau de fleur d'oranger, travailler la pâte.
Mélanger le pain de levure, pétrir pour intégrer les deux masses et laisserlever jusqu'à ce qu'elle double de volume, diviser le scone en deux et faire les pains, mis dans des moules beurrés, de la peinture à l'œuf.
Garnir avec des morceaux de pâte imitant os, des crânes, des larmes, etc. pinceau avec l'oeuf et saupoudrer de sucre.
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, retirer et laisser refroidir.

* 5 tazas de harina
* 3 cdas de polvo dehornear (Royal)
* 2 barras de matequilla
* 5 huevos
* 5 yemas
* 1 taza de azúcar
* ralladura de una naranja  (sin lo blanco)
* 2 cdas de agua de azahar
* 1 pizca de sal
* 2 yemas para pintar

Cómo hacer Pan de Muerto (receta original) paso a paso:
* Mezclar la levadura con un poco de agua tibia, agregar ½ taza de harina y trabajar hasta hacer un bollo suave, dejar levar unos15 minutos tapada con papel films.
* Mientras tamizar el resto de la harina con el azúcar y la sal, hacer un hueco en el centro y poner tres de los cinco huevos, las cinco yemas, la mantequilla, la raspadura de naranja y el agua de azahar,trabajar bien la masa.
* Mezclar con el bollo con levadura, amasar hasta integrar las dos masas y dejar levar hasta duplicar su volumen, dividir elbollo en dos y hacer los panes, poner en charolas engrasadas, pintar con yema de huevo.
* Adornar con trozos de masa imitando huesos, calaveras, lagrimas, etc. pinte con huevo y espolvoreecon azúcar.
* Hornear 40 minutos en horno precalentado, retirar y dejar enfriar.
* primero pones los ingredints despues las cantidades
* luego el costo x unidad seguido del costo x ingrediente
*despues sumas todo y luego lo divides entre 100 y lo multiplicas por 33
* ya el resultado q t d lo sumas con el precio de cuantot salio las cosas y ya a eso lo divides entre 100 y lo multiplicas x 34 y a eso lo sumas con lo q t salio del 33
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* GALLETAS DECORADAS
* Sernir la harina junto con el azúcar glass y arenar con la mantequilla.
* Trabajar esta masa hasta obtener una masa lisa y de buen color, en este punto si es grato que se pueda añadir saborizante o semillas.
* Extender la masa con un rodillo de un grosor no mas de 1 cm. Y cortarla del tamaño y figura perfecta. Hornear a 180 gradosdurante 25 a 30 min.
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* BOLITAS DE NUEZ
* Sernir la harina junto con el azúcar glass y arenar con la mantequilla en pomada, trabajar hasta obtener una masa homogénea hasta obtener una pasta lisa y suave, agregar la nuez picada finamente y trabajar hasta quedar uniforme.
* En nuestra charola para hornear hacer bolitas con la masa, hornear a 180 grados por 20 min. Una vezfrias las bolitas las pasamos por azúcar glass.
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* BISCOTTI DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS
* Batir la mantequilla a punto pomada. Sernir el harina junto con el royal y la sal agregarlas con la mantequilla y agregar el azúcar y por ultimo incorporamos el licor de almendras, el agua y las almendras en trozos al final agregamos el chocolate para hornear obteniendo una masa homogénea.
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