Recetas de postres franceses

Ingredientes para Magdalenas caseras:
100grs de margarina
100 g de azúcar
2 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
la cáscara rallada de 1 limón


Cómo hacer Magdalenas caseras paso a paso:
1. Batir bien los huevos con azúcar hasta que empiecen a esponjarse, añadir la mantequilla blanda a temperatura ambiente y seguir batiendo poco a poco con una cuchara de maderahasta obtener una crema suave y esponjosa; agregar la cáscara rallada de limón.
2. Por último, añadir, poco a poco, la harina tamizada con la levadura en polvo mezclando delicadamente.
3. Llenar las 2/3 partes de los moldecitos con la masa, ayudándose de 2 cucharitas. Colocar los moldecitos en una fuente y cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos a 25 minutos aproximadamente,sin abrir la puerta del horno, hasta que estén bien doradas.
4. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar. También se puede agregar azúcar por encima antes de meterlas al horno.











ARROZ CON LECHE Y PIÑA A LA PLANCHA
Ingredientes:
Arroz con leche
110 gr. de arroz
80 gr. de mantequilla
1 palo de canela
1,5 l. de leche
70 gr. de azúcar
Corteza de limón
1 cucharada de azúcar1 cucharada de canela en polvo
Piña a la plancha
150gr. de piña natural
1 nuez de mantequilla
Unas gotas de zumo de lima
1 Cucharada de zumo de pomelo rosa
Hierbabuena
Elaboración:
Ponemos la leche en una cacerola a calentar. Una vez comience la leche a hervir, añadimos el palo de canela, la corteza de limón y el arroz. Dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente dos horas paraque quede cremoso, removiendo con una cuchara de palo a menudo.
Agregamos la mantequilla y el azúcar, removemos hasta diluirlos y dejamos cocer 10 minutos mas removiendo de continuo. Pasado el tiempo retiramos la corteza y el palod e canela.
Pelamos la piña, retiramos la parte central y la cortamos en rectángulos, que asamos en la plancha con un poco de mantequilla para que doren.
Ponemos unascucharadas de arroz con leche en los platos. Mezclamos una cucharada de azúcar y una de canela, espolvoreando el arroz con ello. Quemamos con un soplete de cocina hasta que caramelice.
Al otro lado del plato, colocamos un trozo de piña asada y la aliñamos con la mezcla de zumo de lima y de pomelo rosa. Adornamos con hierbabuena.
Notas:
En mi caso, preparé el arroz con leche de víspera y loconserve en la nevera, sacándolo un ratito antes de preparar el postre.





CHEESECAKE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Base
Galletitas de chocolate rellenas 200 g
Manteca 150 g
Cacao amargo 2 cdas
Polvo para Hornear 1 cda
Torta
Queso crema 900 g
Azúcar impalpable 190 g
Huevos 4
Esencia de vainilla 1 cda
Sal 1 pizca
Chocolate amargo 300 g
Chips de chocolate c/n
PROCEDIMIENTO
Base: Molergalletitas, incorporar manteca y el cacao en polvo. Agregar una cucharadita de polvo para hornear.
Volcar en la base de un molde. Compactar bien con la ayuda de una cuchara. 
 Torta: Verter el queso crema en un bol. Incorporar azúcar impalpable, huevos, esencia de vainilla y una pizca de sal.
Ligar bien la preparación y agregar el chocolate previamente derretido a Baño de María o microondas.Batir enérgicamente.
Sumar unos chips de chocolate.
Verter todo en el molde con la base de galletitas.
Llevar al horno unos 15 o 20 minutos aproximadamente a una temperatura de 160°C.











BROWNIE DE CHOCOLATE
Ingredientes (10 personas):
150 gr. de chocolate negro para postres
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
80 gr. de harina
4 huevos
10 nueces
agua
Paradecorar:
100 gr. de chocolate negro para postres
golosinas de colores rellenas de chocolate
menta
Elaboración de la receta de Brownie de chocolate:
Pon los huevos en un bol, bátelos con la varilla e incorpora el azúcar poco a poco.
Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al baño maría removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y...