RECETAS DE POSTRES Y DULCES

N A P O L E O N

I N G R E D I E N T E S

1 1 Litro de leche entera ( sin descremar, ni deslactosada )
2 1 Lata de 400 gramos de leche condensada y 1 pequeño
3 1 lata decrema de leche de 400 gramos
4 1 cajetica de maizena
5 1 sobre de crema chantilly
6 1 litro de leche entera ( otro )
7 1 paquete completo de galletas macarenas, suficientes chips o ralladura dechocolate dulce negro

P R E P A R A C I O N

Se pone a hervir un litro de leche. Aparte en un recipiente, se disuelve la maizena en un pocillo de leche y cuando la leche esté hirviendo se revuelve unpoco y se va vertiendo la maizena disuelta poco a poco sin dejar de revolver, se baja un poco la flema ( mecha ), se deja cocinar la maizena y se va vertiendo la leche condensada y luego la crema deleche. Se deja enfriar un poco y se licua.
En un refractario se coloca una capa de la crema y otra capa de galletas previamente humedecida en la leche y así hasta terminar con una capa de crema.Luego en una taza se vierte un pocillo de leche y se le agrega el polvo chantilly y se va batiendo hasta conseguir una crema suave y con volumen . Esta crema se esparce con una espátula hasta cubrirtodo el molde, luego se le riega los chips o la ralladura de chocolate y se guarda en la nevera NO en el congelador. ( Se pueden hacer individuales ó en varios moldes ). Una noche en la nevera. ( Durahasta una semana ).-






POSTRE DE LAS TRES LECHE

1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 lata de leche entera ( de la lata de la leche condensada )
2 cucharadas de maizena
3 huevosenteros
Fruta en almivar para decorar ( melocotones, fresas, piña, etc. )
Crema chantilly para decorar

P RE P A R A C I O N
Batir las claras a punto de nieve, agregar las tres yemas y verter todoslos demás ingredientes, llevar al fuego, revolviéndolo constantemente hasta que hierva.
Verter en una fuente y adornarla en forma de cuadro con la crema chantilly y la fruta deseada
Llevar a la...