recetas de postres

Clafoutis de cereza
Ingredientes:
300 gr cereza sin hueso
½ kg harina
1 kg azúcar
5 huevos
1 media crema
3 oz de brandy
Procedimiento:
Separar las claras de las yemas de los huevos. Batirlas claras y agregar ¼ taza de harina y 1 taza de azúcar (previamente revueltos). Agregar poco a poco las yemas a la batidora; y la media crema a la mezcla de harina. Dejar de batir y agregarrápidamente las cerezas.
Enharinar un molde previamente embadurnado con mantequilla, espolvorear azúcar y añadir el batido. Hornear durante 35 minutos a 180°C, dejar enfriar y espolvorear azúcar glass.Mousse de kalhua.
Ingredientes:
12 huevos
1 lt de crema para batir
300 gr chocolate amargo
1 caja grenetina
100 gr de chocolate dulce (Carlos V).Procedimiento:
Derretir el chocolate y mezclar con la grenetina. Agregar el kalhua y 2 oz de brandy.
Batir las claras de los huevos y la crema (por separado).
Mezclar el huevo con el chocolate eincorporar bien.
Refrigerar por 30 minutos y servir, espolvoreando el chocolate previamente rallado.




























Flan de queso y naranja.
Ingredientes:
2latas de leche evaporada
1 lata de leche condensada
380 grs queso philadelphia
250 mm jugo de naranja
1 caja de grenetina.

Procedimiento:
Hidratar la grenetina y ponerla a baño maría hasta quequede transparente y en un estado líquido.
Licuar el queso philadelphia con las leches, una vez licuado agregar la grenetina y finalmente el jugo de naranja. Servir y refrigerar por 30 minutos.Pan de naranja y café.
Ingredientes:
1 kg de harina
½ kg de azúcar
3 naranjas
3 huevos
3 barras de mantequilla
1 lata de leche evaporada
1sobre de café instantáneo.

Procedimiento:
Batir 4 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 2 cdas de polvo para hornear, 3 huevos, 2 barras de mantequilla, 2 cdas de ralladura de naranja y una taza de...