recetas de postres

¿Cómo preparar pastel de chocolate?
PASTEL CUBIERTA
60gr de fécula de maíz ½ tza de crema para batir
370gr de azúcar 2 yemas
1cdta de sal 1 tzade azúcar glas cernida
370gr de mantequilla 180gr de chocolate obscuro
4 huevos 1 huevo
2 ½ tza de harina cernida 250gr de mantequilla
100gr de cocoa en polvo
1 ¾ tza de agua caliente
1 cda de vainilla
1cdta debicarbonato de sodio
PREPARACION:
PASTEL: comienza disolviendo la cocoa con el agua caliente, una vez revuelto deja que enfrié. Bate la mantequilla a temperatura ambiente y agrégale la vainilla, cuando se haga esponjosita ve agregándole el azúcar poco a poco, y los huevos. Sobre el la harina cierne el bicarbonato, la sal y la fécula de maíz e intégralo perfectamente. Agrégalo a la mescla demantequilla internándolo con la cocoa. Precalienta el horno a 180° y déjalo hay por aproximadamente 30 minutos.
CUBIERTA: derrite el chocolate a baño maria, bate la mantequilla hasta que esponje, añádale las yemas, el huevo y la azúcar glas de poquito en poquito, agregale el chocolate y pasa hasta que yalo veas cremoso. para el relleno batela crema hasta que tenga picos firmes.


¿Cómo prepararcrema Chantilly?
16 oz de crema para batir (Heavy Chiiping Cream) se encuentra en el área de cremas para café.
½ taza de azúcar glass
½ de vainilla
PREPARACIÓN:
Primero debes meter el recipiente en el congelador o ponerlo encima de una olla con hielos, haz lo mismo con las aspas de la batidora, luego pones la crema muy fría en un recipiente fuerte si lo batieras con una batidora de mano ysino en la olla de la batidora automática,
Le agregas la vainilla, y poco a poco el azúcar y el colorante para asegurarte de que si necesita más o menos o como sea, aproximadamente lo bates de 6 a 8 minutos, cuando veas que ya tenga una buena consistencia y haga picos detienes la batidora y listo:)
NOTA: si la bates mas segundos la crema se hará como natilla y cuando la untes se vero feo.¿Cómo preparar crema de Mantequilla?
150gr de azúcar glass
100gr de mantequilla a temperatura Ambiente (es como 1 1/3 de barra )
1 cda de vainilla
2 cda de leche
colorante vegetal
PREPARACIÓN:
comienza poniendo la mantequilla en una olla y bátela con el azúcar pero ve poniendo de poquito en poquito hasta que se haga una consistencia esponjosa, finalmente agrega la leche, y después la esencia devainilla y el colorante y listo:)

¿Cómo preparar panquesitos de corazón de fresa?
1 cdta de esencia de vainilla
80gr de mantequilla sin sal
250 gr de harina cernida (con el colador)
270 de azúcar glass
120 ml de leche
5 huevos
½ cdta de polvo para hornear
cubiertas o papel para muffin
crema de mantequilla
colorante vegetal rojo

PREPARACIÓN: comienza batiendo los huevos, agrega pocoa poco el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla espumosa, mescla la harina con el polvo para hornear y ve agregándola poco a poco a la primera mezcla (con un cloador), lo revuelves con una miserable. Calienta a mantequilla hasta que se haga agua y mézclala con la leche y después la integras poco a poco a la mezcla grande. Coloca los papelitos en los moldes y agrega ¾ partes de mezcla,precalienta el horno a 180°C e introduce los pastelillos en el horno de 20 a 25 minutos. Pinta la crema de mantequilla y checa el color que necesitas, deja enfriar completamente los pastelillos.
Introduce la mantequilla en la manga repostera y ve poniendo como puntitos en el pastelillo, si quieres un corazón de fresa, le quitas lo de en medio como en forma de V y después rebanas:)

¿Cómo se...