Recetas De Soya

Ingredientes para CHORIZO DE SOYA:
2 TAZAS DE SOYA HIDRATADA Y ESCURRIDA
2 CHILES GUAJILLOS
1 CHILE PASILLA
4 AJOS PELADOS
1/4 CUCHARA DE COMINO
1/4 CUCHARA DE ORÉGANO
CONSOMÉ DE POLLOSAL Y PIMIENTA LA GUSTO
ACEITE EL NECESARIO


Cómo hacer CHORIZO DE SOYA paso a paso:
•LA SOYA HIDRATADA SE GUISA EN UN POCO DE ACEITE.
•LOS CHILES SE CUESEN UN POCO DE AGUA CALIENTE HASTA QUE SESUAVISEN
•SE LICUAN CON LOS AJOS, EL COMINO, OREGANO.
•SE LE AGREGA A LA SOYA GUISADA Y * SE MEZCLA MUY BIEN
•SE COCINA POR CINCO MINUTOS
•SE AGREGA SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. LISTO


Soya alpastor

Esta receta me la pasaron, la publico tal y como me la dieron y así la preparé, supongo que rinde para 6 personas aproximadamente, si se quiere hacer menos sólo hay que reducir la cantidad deingredientes (cosa que no hice y me salió mucho). Es muy sencilla de hacer y muy deliciosa =)

Ingredientes:

1/2 kilo de soya texturizada
1 pza de achiote
1/2 litro de jugo de naranja
2cebollas en media luna
1 lata de piña
Sal al gusto
Aceite
Cilantro, cebolla picada, limón y salsa.

Preparación:

Se pone a hidratar la soya en agua hirviendo con limón, hojas de laurel y ajo (osegún las instrucciones del empaque).
Se escurre y se pone a marinar en el jugo de naranja por 20 mins.
En una cacerola, freir en aceite la cebolla y la piña en trozos por 10 mins.
Se agrega la soyaya escurrida y se fríe otros 10 mins.
Se licúa el achiote con el jugo de naranja restante (yo le puse además un poco de jugo de piña), se mezcla con todo lo demás y se deja hervir por 20 mins.Preparar en tacos con cilantro, cebolla, salsa y limón.

Los acompañé con arroz blanco preparado con miso y agua de kiwi con limón.

¡Provecho!




CEVICHE DE SOYA


INGREDIENTES

2 tazasde soya

2 tomates grandes

1 ½ cebolla

6 limones

3 tazas de catsup

chile jalapeño al gusto

sal y pimienta


PREPARACION:

Cuece la soya en bastante agua, agrega sal,...