Recetas De Strogonoff

Strogonoff de pollo
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Plato principal - Carne
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Fácil: | |
Barato: | |
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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo decocción: 20 minutos Ingredientes (4 personas):2 pechugas de pollo
1 ó 2 latas de champiñones (opcional)
1 lata de crema de leche
2 cebollas blancas
Sal
Pimienta
1 diente de ajo
Preparación: Strogonoff de pollo

1-Picar la cebolla en cuadraditos, cortar las pechugas de pollo en tiras, y los champiñones cortarlos a la mitad

2-Dorar las cebollas en el sarten, luego agregar el polloy champiñones mezclar y condimentar a gusto ,finalmente se echa la crema de leche y se deja cocinar a fuego lento por unos 10 a 15 minutos o hasta que la crema este cocida.

3-Servir con arroz | |

Receta: Ensalada rusa
Descripción: Ensalada rusa es una ensalada de papas muy conocida en América del Sur, se prepara con papas, zanahorias, arvejas o guisantes, manzanas, apio, cebolla ymayonesa.
Ingredientes
* 3 ½ lbs de papas, peladas, cocidas y picadas en cubitos
* 1 lb de zanahoria, (alrededor de 6-7 zanahorias medianas), peladas, cocidas y cortadas en cubitos
* 8 oz arvejas (aproximadamente 1 taza), cocidas al vapor
* 6 tallos de apio, finamente picados, alrededor de 1 taza
* 1 -2 manzanas, cortadas en cubitos
* 1 taza de cebolla blanca, aproximadamente ½cebolla, picada finamente
* Jugo de 1-2 limones
* 1 diente de ajo, machacado
* 1 taza de mayonesa casera o comprada
* 1 cucharada de cilantro, perejil o eneldo, finamente picado
* Sal al gusto
Preparación
1. Mezclar bien todos los ingredientes en una fuente para ensaladas.
2. Refrigerar hasta que esté listo para servir.

Carnes
Ternera Strogonoff
Ingredientes*
* 3/4 kg de morcillo de ternera cortada en tacos
* 2 cucharaditas mostaza
* 2 cucharadas zumo de limón
* 1 cebolla picada fina
* 4 ó 5 cucharadas de aceite
* 1 pastilla de caldo concentrado de carne
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* 1/2 cucharadita pimienta negra
* 1/3 taza concentrado o salsa de tomate
* 200 g champiñones
* 250 cc de natalíquida para cocinar
* Sal, aceite de oliva y perejil
* Puré de patatas parra acompañar (opcional)

Acabado del plato / LV
Preparación:
Poner la carne en un bol, añadir la mostaza y el zumo de limón y dejar adobar de un día para otro.

Saltear la cebolla en el aceite y retirarla. En la misma sartén sofreir la carne escurrida. Cuando esté dorada incorporar el pimentón, lapimienta, el líquido del adobo de la carne, el concentrado de tomates disuelto junto con la pastilla de caldo de carne en una taza de agua hirviendo, los champiñones lavados y picados y la cebolla frita.

Dejar todo a fuego suave y tapado hasta que esté blando. Sazonar si fuese necesario y añadir la nata líquida, mezclando bien. Dejar reposar unos minutos.

Servir espolvoreado de perejil y acompañadode puré de patatas.

Pollo al horno con champiñones
Nuestro ingrediente estrella en esta receta es el
pollo al horno, en esta ocasión lo acompañamos con unos champiñones al horno y una crema de champiñones y verdeo para decorar.
Comenzamos por deshuesar el pollo como vimos en la receta de pollo al horno relleno o bien compramos un pollo grande ya deshuesado.  Una vez que tenemos el pollodeshuesado lo cogemos y untamos con mucha mantequilla fresca por todas partes de nuestro pollo al horno.  Lo sal pimentamos, la pimienta en las recetas de pollo al horno son infaltables, luego cortemos ramitas chicas de tomillo y coriandro y las trozamos bien pequeño y esparcimos por todo el pollo y reservamos.
Por otro lado tomamos unos champiñones grandes y los trozamos en láminas gruesas,...