RECETAS DE TORTAS

Ingredientes:
(Rinde para 10 porciones generosas)
2 tazas de azúcar.
250 gramos de margarina sin sal.
6 huevos.
1 cucharada de esencia de vainilla o dos cucharadas de ralladura de la cáscara limón.3 tazas de harina de trigo leudante.
1 taza de leche.
½ cucharadita de polvo para hornear.
Preparación:
 
Mezclar con la ayuda de una batidora, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una mezclasuave y cremosa.
Añadir los huevos, uno por uno y seguir batiendo. Agregar la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
Agregar las tres tazas de harina junto con el polvo para hornear y continuarmezclando.
Incorporar la leche poco a poco y seguir mezclando.
Enmantequillar y enharinar el molde donde ser horneará la torta. Vertir la mezcla y hornear a una temperatura de 180°, durante 45 minutos, ohasta que al introducir un palillo, éste salga seco.


Ingredientes:
• 8 bollos de pan Frances de panadería ,preferiblemente duros ,aunque también sirve frescos.
• 2 lts de leche preferiblementebatida
• 1 pote de Leche condensada
• Azúcar al gusto para la mezcla
• 100 gr Mantequilla o una barra de Margarina
• 1 taza de Pasas de corintios (pasitas negras)maceradas con ron 20 minutos antes de lapreparación o la cantidad de pasitas que gustes
• 1 cdita Polvo Royal
• 6 huevos enteros
• 1 cucharada de Vainilla
• ½ taza de ron
• 1 taza de azúcar blanca refinada para caramelizar el moldeProcedimiento:
• Caramelizar, un molde rectangular, como los que usas para las tortas de 1 kilo,con 1 taza de azúcar blanca hasta que quede bien tostado, para ello lo pongo directamente en el fuego,sin agregaragua y poco a poco el azúcar se carameliza y permite cubrir los lados del molde y dejar enfriar a un lado .
• Cortar el pan en ruedas y luego en cubos grandes, colocar en un bol grande y cubrir loscubos con ¾ de la leche batida ,con las manos limpias estrujar el pan dentro de la leche y pensar esto va a quedar muy bien, tapar con un paño y dejar por espacio de 40 minutos a 1 hora en remojo .
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