RECETAS DE VICTORIA

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
ESCUELA BOLIVARIANA “JÁUREGUI”
LA GRITA – ESTADO TÁCHIRA















REALIZO POR:
VICTORIA VALENTINA VILLEGAS LINARES
GRADO: 3° SECCION “C”
AREA: GASTRONOMIA
DOCENTE: HILDA ROSA SANCHEZ
LA GRITA, MAYO DE 2015

























CANELONES CON SALCHICHA
INGREDIENTES
8 Canelones (láminas de pasta)
200gramos Tomate
30 gramos Queso rallado
1 cucharada Aceite
8 Salchichas Frankfurt
4 lonchas Jamón York
Sal
PREPARACION:
Coloca una olla al fuego con abundante agua hasta que comience a hervir e incorpora las láminas de los canelones.
Deja cocer hasta que la pasta esté al "dente", una vez lista retira, escurre y extiéndelas sobre un paño.
Coloca media loncha de jamón y una salchicha en cada canelón yenróllalos.
Ubica los rollitos en una fuente de hornear que previamente será untada con una cucharada de mantequilla.
Cubre los canelones con tomate y queso rallado. Introdúcelos al horno por espacio de 10 minutos.
Retira del horno, deja reposar y sirve.











FILETES RUSOS

INGREDIENTES
500 gramos Carne Picada
1 Huevo
1 Dientes De Ajo Picado
1 Perejil Fresco Picado
Pan Rallado agrega otro tantopara empanar los filetes
Sal
Aceite De Oliva Extra Virgen
Pimienta sólo un poco
PREPARACION
1. Mezcla todos los ingredientes (salvo el aceite para freír y el pan rallado para empanar posteriormente los filetes) en un bol.
2. Con las manos limpias vas formando bolas con la masa de carne picada. Con la ayuda de las palmas de tus manos, aplasta las bolas de carne para obtener el grosor que deseas.
3.Ahora bien, deposita los filetes en un plato con pan rallado, y lo vas empanando por ambos lados.
4. Utiliza el aceite para calentar a fuego medio alto. Cuando notes que esté caliente, fríe en la sartén los filetes rusos por grupos, y dora ligeramente por ambos lados.
5. Finalmente, lo retiras del fuego y lo pones en un papel de cocina para que vaya absorbiendo la grasa acumulada.





PLUM CAKEINGREDIENTES
200g mantequilla o margarina a temperatura ambiente
150g azúcar
4 huevos
250g harina
Sal
2 cucharadas de levadura tipo Royal
100g pepitas de chocolate
Cobertura
250 chocolate de cobertura
CÓMO PREPARAR UN PLUM CAKE DELICIOSO
En primer lugar encendemos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Con unas varillas eléctricas batimos la mantequilla y vamos añadiendo poquito a poco azúcar.Pronto se convertirá en una crema de mantequilla.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno. No añadáis el siguiente huevo hasta que el primero no se haya incorporado perfectamente a la masa.
Por último añadimos harina y levadura tamizadas poquito a poco. Vamos mezclando bien con las varillas hasta conseguir una masa suave y sin grumos.
Vertemos las pepitas de chocolate con movimientos envolventes.Incorporamos la masa en un molde rectangular y al horno durante 45 minutos a 180º, calor arriba y abajo.
Recordad que el tiempo es orientativo y depende de cada horno.
Transcurrido el tiempo retirad el plum cake del horno y dejad reposar sobre una rejilla.
Mientras tanto derretimos el chocolate de cobertura al baño María, vertemos por encima y dejamos que el chocolate endurezca antes de servir.RECETAS CON CALABACÍN, MUFFINS SALADOS

INGREDIENTES:
Rallamos un calabacín grande y eliminamos toda el agua que podamos,
lo mezclamos con 1/4 cebolla picada fina,
50 gr de queso cheddar rallado,
40 gr. de pan rallado,
1 huevo, sal y pimienta.
PREPARACION:
Rellenamos los moldes de magdalenas previamente aceitados, haciendo presión con una cuchara para que la mezcla quede bien compacta.Horneamos en horno precalentado a 200° por 15-20 minutos, hasta que los muffins estén dorados en la superficie. Desmoldamos con cuidado y servimos.




BOLITAS DE ARROZ RELLENAS DE CARNE
INGREDIENTES
100 gramos Carne De Ternera picada
250 gramos Arroz
2 cucharadas Salsa De Tomate
50 gramos Queso Rallado
2 Huevos
Pan rallado
Aceite De Oliva
Sal
PREPARACION
Hierve un litro de agua con sal. Cuando...