Recetas Del Mes Morado

RECETA CASERA DE TURRÓN
RECETA CASERA DE TURRÓN
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Ingredientes

Turrón:
- 5 tazas de harina
- 1 taza de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 5 cucharadas de agua de anís muyconcentrada
- 1 cucharadita de sal

Miel:
- 1 bola de chancaca (550 g / 1 lb)
- ½ taza de agua
- ¼ de luquete de naranja (sin la parte blanca)
- 6 clavos de olor
Preparación
Turrón:Cernir los ingredientes secos y mezclar con mantequilla, con la ayuda de un cortapastas o estribo.
Incorporar las yemas de huevo y el agua de anís.
Trabajar la masa hasta que quede suave. Formarrollos de 1 cm de diámetro aproximadamente x 18 cm de largo (0.5 x 9 pulgadas).
Colocar los rollos en una lata para horno engrasada con una ligera separación entre cada uno.
Hornear a 350° F (175°C) por 25 minutos, hasta que se doren ligeramente. Enfriar.

Miel:
Hervir todos los ingredientes juntos por 40 minutos aproximadamente a fuego lento hasta punto de bola blanda 238° F (113° C) entermómetro. Si no se dispone de un termómetro de caramelo, llenar un vaso de agua fría y echar una gota de la miel observando si se forma una bola blanda.
En una fuente colocar una capa de rollos muyjuntos, uno al lado del otro. Rociar con la miel fría.
Repetir la operación colocando rollos en forma contraria a la capa anterior. Rociar con miel. Repetir una tercera capa. Terminar con miel.Opcional: Decorar con grageas de colores surtidos.

RECETA DE PICARONES
RECETA DE PICARONES

Espacio para el texto
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Ingredientes
- 1/2 kl.(1lb) de camote o batata pelada- 1/2 kl (1lb) de zapallo pelado
- 1/kl (1lib) de harina
- 3 cucharadas de levadura
- 2 palos de canela
- 4 clavos de olor
- 2 cucharaditas de anís
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 pizca desal
- 2 huevos ligeramente batidos
- aceite cantidad necesaria
Miel:
- 1/2 kl (1lb)de chancaca
- 1 taza de azúcar rubia
- 4 clavos de olor
- 2 palos de canela
- 2 trozos de cáscara...