Recetas detox

Recetas Sólidas
Opciones veganas
Estas son algunas recetas que puedes preparar, puedes utilizar estas los 21
días o crear tus propias recetas en base a los platillos que ya sabes preparar y
que podrías adaptar con los alimentos permitidos, por ejemplo:
Sopa de verduras
Sopa de alguna verdura (“crema” de zanahoria sin lácteos)
Lentejas
“tacos” de ensalada
Moros con cristianos
Todas las recetas quese te puedan ocurrir… ¡Suerte!

Leche de almendras
1 taza de almendras peladas remojadas por al menos 4 horas.
3 tazas de agua.
Extras:
Dátiles, vainilla, stevia, canela.
Preparación: Licuar los ingredientes hasta que se integren, cuela con una
manta de cielo, bolsa de leches (nut bag), o en su defecto colador fino, refrigera
hasta por 3 días.
Leche de coco con coco deshidratado
1 taza de cocodeshidratado sin endulzar
3 tazas de agua tibia
Preparación: Remojar el coco desahidratado por almenos 30 minutos en el
agua tibia, licuar y colar con manta de cielo. Refrigerar, hasta por 3 días.
Leche de coco fresca
1 coco completo, separado carne y agua
1 taza de agua
Preparación: Licuar todos los ingredientes y colar. Refrigerar, hasta por 3 días.


 

 

Reto Detox 2014…BienestarConsciente…. Alba García

Crema de Champiñones
2 tazas de coliflor picada en florets.
1 1⁄2 taza de leche de almendras.

1 cdita. de polvo de cebolla.

1⁄4 de cucharadita de sal marina.
1⁄2 cdita. de coco o aguacate.

1 1⁄2 taza de champiñones picados.
1⁄2 cebolla picada.
pimienta al gusto.
Preparación: Coloca la coliflor, leche, polvo de cebolla y pimienta en un sarten
hondo, tapa y deja que hierva a flamamedia. Reduce la flama y deja de 7 a 8
minutos hasta que la coliflor este suave. Después con un procesador de
alimentos o licuadora hazlo puré. Agrega a un sarten el aceite, champiñones y
cebolla hasta que las cebollas estén transparentes, combina con el puré en un
sarten hondo y deja que hierva.
Ensalada Poder verde
1 manojo de kale o acelga y espinacas
2 tazas de zanahoria rallada

1⁄2 aguacatepicado

1⁄4 de cebolla morada picada finamente.
2 cdas. de jugo de limón o al gusto.
2 cdas. de ajonjolí.

1⁄2 cdita. de tamari o sustituto de salsa de soya. (puedes sustituir por vinagre
balsámico)
Preparación: Combina todos los ingredientes en un bowl y mézclalos muy bien
procurando deshacer el aguacate contra las hojas verdes para suavizarlas. Sí
usas kale deja reposar unos 15 minutos parapermitir que se suavice.
Crema de frijoles al chipotle
2 tazas de frijoles cocidos.

2 cdas. de aceite de coco o aguacate.

1 cebolla picada.

1 zanahoria picada.

2 dientes de ajo picados.

1 cdita. de oregano.

1 cditas. de tomillo.

2 cditas. de comino.

1 hoja de laurel.

El jugo de 1 o 2 limones.

Vinagre de manzana al gusto (algunas cditas.)
Sal marina al gusto.

1 cdita. de chipotle en polvo osalsa.

Cebollín y cilanto para acompañar.


 

 

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

Preparación: en una olla poner el aceite a fuego medio agregar la cebolla y
zanahoria cocinar por 3 minutos y agregar el ajo, mover ocasionalmente hasta
que este fragante. Agrega las especias y frijoles y deja que se cocine por unos
minutos. Antes de que los frijoles se sequen agregasuficiente agua (cubre los
frijoles) y deja que hierva, revuelve ocasionalmente. Reduce la flama y dejalo
por 30 minutos. Retirar del fuego, dejar que se enfrie un poco y posteriormente
colocar en la licuadora con el limón, prueba el sabor y ve agregando el vinaje
de manzana, y sal.
Pilaf de arroz integral
2 tazas de arroz

4 tazas de agua

2 cdas. de polvo de cebolla
1 cdita. de sal marina

2 cdas. detomillo
1 hoja de laurel
Preparación: Precalentar el horno a 176 grados centigrados, coloca el agua,
arroz y condimentos en una olla que se pueda usar en el horno, tapalo ya sea
con la misma tapa de la olla o con aluminio. Deja cocinar por 30 – 40 minutos o
hasta que el agua se absorba por completo. Al sacarlo del horno dejalo enfriar
5 minutos antes de probarlo.
Maki Detox
Arroz Integral c/n....