Recetas dulces

FLAN CON VAINILLAS (6 porciones)
Ingredientes: 1 paquete grande de flan diet de vainilla, 800 cc de leche descremada, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 vainillas cortadas en trocitos, 3 mitades de duraznos en almíbar light, picado grueso.
Preparación: Preparar el flan siguiendo las indicaciones del producto del envase pero usando sólo 8000 cc de leche; entibiar. Agregar la esencia,las vainillas, los duraznos y mezclar bien. Volcar la preparación en un molde acaramelado y llevar a la heladera unas 6 horas o hasta que haya solidificado completamente. Servir con un copo de queso blanco descremado endulzado con edulcorante y perfumado con esencia de vainilla (opcional).

BROWNIES DE LA TÍA (20 unidades)
Ingredientes: 100 g de margarina untable light 0% trans, ½ taza deazúcar, 1 taza de edulcorante granulado, 3 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 2 huevos batidos, ½ taza de harina 0000, ¾ taza de nueces picadas fino, rocío vegetal, 1 cucharada de azúcar impalpable.
Preparación: Derretir la margarina sobre fuego mínimo, agregar el edulcorante previamente mezclado con el azúcar, el cacao y la vainilla; dejar enfriar. Mezclar con loshuevos y la harina hasta integrar. Agregar las nueces y mezclar. Precalentar el horno. Humedecer un molde de 18 x 25 cm con rocío vegetal y enharinar. Volcar la preparación y cocinar a temperatura moderada 20 minutos o hasta que la preparación se despegue de los bordes. Dejar enfriar 30 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Una vez completamente fríos, cortar en cuadrados de 2,5 cm de lado yespolvorear con azúcar impalpable. Guardar en frascos herméticos.

GRANITA ROSADA (6 porciones)
Ingredientes: 1 sobre de gelatina sin sabor, ½ taza de agua, 2 tazas de vino rosado, 1 taza de edulcorante en polvo, 300 g de frambuesas o de frutillas en conserva, ¼ taza de jugo de limón verde.
Preparación: Disolver la gelatina en el agua fría y dejarla esponjar. Calentar el vino durante 5 minutos,agregar el edulcorante y revolver hasta que se disuelva, incorporar la gelatina y mezclar bien hasta que esté disuelta. Añadir las frambuesas y el jugo de limón y mezclar. Volcar la preparación en un bol y llevar al freezer, hasta que se comience a congelar. Batir la mezcla semicongelada con batidora eléctrica hasta que la fruta se desintegre. Llevar nuevamente al freezer hasta que se vuelva acongelar. Servir en compoteras o en vasos largos.

MANZANAS EN PANQUEQUE (8 porciones)
Ingredientes: 1 huevo, 2 claras, 125 g de harina común, 1 cucharadita de bicarbonato, 300 cc de leche descremada, 125 g de azúcar, ½ cucharadita de canela (opcional), 250 g de manzanas rojas peladas, sin los centros y cortadas en rodajas finas, rocío vegetal.
Preparación: Batir el huevo y las claras en unbol grande. Agregar la harina tamizada con el bicarbonato, la leche, el azúcar y la canela. Batir hasta obtener una mezcla cremosa. Humectar con rocío vegetal una sartén caliente de 24 cm de diámetro y volcar la preparación. Tapar y cocinar a fuego suave aproximadamente 15 minutos hasta que abajo esté dorada, pero aún se vea no del todo cocida. Pasar el panqueque a un plato (con la parte doradahacia arriba) y volver a colocar en la sartén humectada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar otros 10 minutos. Servir tibio.

TORTA DE QUESO BLANCO (10 porciones)
Ingredientes: Para la base de galletitas: 125 g de galletitas de vainilla light, 1 cucharada de edulcorante en polvo (frasco), 1 cucharada de ralladura de naranja, 3 cucharadas de margarina light 0% trans, a temperatura ambiente,rocío vegetal. Para el relleno: 190 cc de crema 0%, 2 sobres de gelatina sin sabor, 400 g de queso blanco descremado, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/3 taza de edulcorante granulado, 3 cucharadas de mermelada BC de frutilla. Para la cubierta: 250 g de frutos rojos trozados, 3 cucharadas de mermelada diet de frutilla clarificada.
Preparación: Colocar las galletitas rotas en el bol de la...