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“Recetario”

Índice

Entrada

torta de elote con queso crema 1 palanqueta de cacahuate 24
chiles poblanos rellenos de queso 2 carlota de limón 25
carlota de piña con nuez 26
Pollosy carnes panquesitos de queso y zarzamora 27
buñuelo de viento 23
lasaña 3
barbacoa de pollo 4Bebidas
pozole 5 atole de fresa 28
pollo a la crema 6 arroz con leche 29
clericot rojo 30Pescados y mariscos clericot blanco 31

torta de mariscos 7 Investigación
camarones con tocino 8
empanadas de camaron 9 chiles en nogada32
croquetas de atun 10 mole 33
chocolate 34
Tamales café35
rosca de reyes 36
tamal de piña 11 dia de muertos 37-38
tamal de cazuela 12Pays y panes

pay de manzana 13
pan de platano 14
pan de muerto 15
pizza 16
rosca de reyes 17-18

Postres

pastel de chocolate19
galletas de mantequilla 20
crepas 21
brownies hersheys 22















Entrada




















Torta de elote con queso crema


Ingredientes

350 g elote desgranado natural.
1 lata deleche condensada la lechera.
4 huevos.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
130 g de mantequilla.
1 cucharadita de vainilla.
95 g de queso crema.
Preparación

En la licuadora se agregan los huevos, la leche, la vainilla, la mantequilla, el queso crema y por último los granos de elote. Se licúa moviendo con una pala. Se engrasa un molde redondo de 20 cm de diámetro. Se vacía la mezcla yse hornea a 180° en horno precalentado por una hora aproximadamente.













Chiles poblanos rellenos de queso

Ingredientes

7 chiles poblanos asados, desvenados y pelados
½ kilo de queso de hebra
4 huevos
Aceite
Elote

Preparación
Ponga los chiles en agua con sal y dos cucharadas de vinagre por 20 minutos
Escúrralos y rellénelos con el queso, páselos por la...