Recetas Frescas Para Este Verano

Recetas frescas para este verano

aqui les dejamos estas dedliciosas recetas de comida y bebidas para que se quiten el calorcito en estas vacaciones, disfruten del menú.

Aguacate rellenoIngredientes:

1 aguacate.
1 naranja.
Variedad de hojas de ensalada: rúcula, hojas de acelgaroja, espinacas, hoja de roble canónigos...
2 tiras de alga wakame rehidratada en agua, escurrida y picada/troceada.
1 cucharada sopera de mayonesa vegana.
Avellanas tostadas y picadas.
SalMaldón.
Semillas de girasol.
Zumo de limón.

Elaboración:

Parte en 2 mitades longitudinales el aguacate, retira con cuidado la semilla y extrae la pulpa sin romper la piel.
Pisa la pulpa del aguacatecon un tenedor, riega con unas gotas de zumo de limón y mezcla con la mayonesa vegana, las algas troceadas y las hojas de ensalada limpias y secas.
Pela "al vivo" la naranja (eliminando las partesblancas), trocéala y agrégala a la mezcla de aguacate.
Añade las avellanas picadas y un poco de sal Maldón.
Mezcla bien, rellena con cuidado las pieles que tenías reservadas y sirve los aguacatesespolvoreados con las semillas de girasol y un poco de sal Maldón.

Ensalada de piña (en su recipiente o en tulipa) (V)

Ingredientes:

1 piña baby.
1 tulipa de galleta (tipo barquillo, las compréen mercadona).
Un trozo de remolacha cocida.
Variedad de hojas de ensalada al gusto (he usado escarola, rúcula, canónigos y hojas de mostaza roja).
1 cucharada sopera colmada de mayonesa vegana(sin huevo).
Eneldo fresco.
Nueces peladas y troceadas.
Espárragos blancos troceados y 2 ó 3 enteros para acompañar.

Elaboración:

Corta la parte superior de la piña.
Vacía con cuidado elinterior de la piña reservando el recipiente y pica la pulpa obtenida.
Mezcla en un bol la piña con las hojas de ensalada limpia y troceada, las nueces, la remolacha picada y los espárragos troceados....