RECETAS GABY

RECETAS
Arroz con verduras es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes 66
- 300 gramos de arroz
- 100 gramos de coliflor
- 100 gramos de setas o champiñones
- 100 de judias verdes
- 100 de guisantes
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 3cucharadillas de pimenton
- 1 tomate pequeño
- 1 zanahoria
- 1 litro de agua
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- una cazuela plana tipo paellera

Albóndigas al curry es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes 22
- PARA LAS ALBÓNDIGAS:
- 400g de carne de cerdo picada
- 400g decarne de ternera picada
- 1 huevo
- harina
- sal
- 1 ajo
- 1 ramita de perejil
- pimienta negra molida
- 1 poco de pan tallado
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- PARA LA SALSA DE CURRY:
- 2 cucharadas curry en polvo
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 manzana
- 25 g harina
- 25 g pasas
- 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Cómo hacer Albóndigas al curryPrimero hacemos una picada con el ajo y el perejil, la reservamos en un bol aparte.
A continuación en otro bol más grande añadimos la carne de cerdo y la de ternera, la amasamos un poco con las manos para airearla un poco.
A la masa de carne añadimos, el huevo, el pan rallado, la picada de ajo y perejil y salpimentamos. Amasamos un poco más.
Cuando esté bien amasado, con las manos hacemos bolitasmedianas y las pasamos por harina. Reservamos.
Ponemos a calentar aceite en una sartén honda y freí­mos en aceite bien caliente las albóndigas hasta que queden doradas por todos los lados 1 o 2 minutos máximo, asegurándonos que queden crudas por dentro, ya que después las guisaremos. Reservamos una vez listas.
Mientras preparamos la salsa de curry. Pelamos y rallamos la cebolla y pelamos y picamos lamanzana y reservamos.
Vamos calentando el caldo de pollo.
A continuación en una cacerola ponemos el aceite y la mantequilla donde freí­mos la cebolla rallada y la manzana, removiendo de vez en cuando. Cuando el conjunto esté ya blando, agregamos el curry en polvo, esperamos 1 minutos dando vueltas, a continuación agregamos con la harina y lo rehogamos unos minutos como si de un roux se tratara.Incorporamos el caldo caliente, mezclándolo todo bien. Añadimos las pasas dejamos hasta que hierva, sin dejar de remover, que lleva harina y se pega fácilmente. Luego añadimos las albóndigas a la cacerola con la salsa de curry y las cocemos entre 15-20 minutos.
Servimos con pan de pita y arroz hervido.
Receta elaborada por el cocinero Cristian Rueda.

Aderezo de albahaca casero para ensaladas Aderezo de albahaca casero para ensaladas es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Muy fácil y lista en 15 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes 38
- 60g de aceite de nueces
- 5g de salsa soja
- 35g de vinagre de nueces
- 15g de mostaza
- 1 cucharadita de hierba de limón picadita
- 1 cucharadita de cebollino picadito
- 10 hojas de albahaca picadita
- Sal al gusto- pimienta negra molida al gusto
Cómo hacer Aderezo de albahaca casero para ensaladas
En un tazón incorporamos, el aceite de nueces, la salsa soja, el vinagre, la mostaza y batimos enérgicamente, después echamos la sal y la pimienta.
Una vez mezclado incorporamos la hierba de limón, cebollino y por último agregamos la albahaca, todo bien picado, servimos el aderezo inmediatamente sobre laensalada.
Camarones al ajillo
 Camarones al ajillo es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 15 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes 24
- 500 g de camarones
- 4 dientes ajo
- 1 pimienta cayena
- 1 ramita de perejil
- aceite de oliva
- sal
Cómo hacer Camarones al ajillo
Primero pelamos los camarones.
Pelamos los ajos y los...