recetas light
Páginas: 6 (1311 palabras)
Publicado: 2 de mayo de 2013
Torta de queso con jalea de fruta
Ingredientes
1 ¼ taza de migajas de galletas dulces
2 cucharadas de azúcar
¾ barra de mantequilla suave sin sal
½ libra de queso crema
½ taza de azúcar glasé
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de zumo de limón
1 taza de crema de leche
1 jarra (1/2 libra) de tu jalea favorita
Preparación
Pon las migas de galletas, el azúcar y lamantequilla en un procesador de alimentos y mezcla hasta formar una masa (también puedes usar un tazón grande y mezclar con una cuchara de madera).
Coloca la masa en un molde de 20 cm y presiona hasta formar una concha que cubra el fondo y los bordes del recipiente.
Bate juntos el queso crema, el azúcar glasé, la vainilla y el zumo de limón hasta que esté suave.
Vierte el relleno de queso sobrela concha de galletas y alisa con una espátula. Guarda en la nevera por 3 horas en durante la noche.
Cuando vayas a servir, desmolda la tarta y cúbrela con tu jalea de frutas preferida. Te sugiero que uses la de fresa, pues es deliciosa.
PAN DE BATATA
Ingredientes
80 gr. de azúcar
130 gr. de batatas cocidas en puré
580 gr. de harina de trigo de uso común
100 gr. deleche líquida
130 gr. de margarina
26 gr. de levadura fresca o la mitad de levadura instantánea
6 gr. de sal
100 gr. de yemas (5 yemas aprox.)
Queso crema o mozzarella para rellenar (opcional)
Orégano y queso parmesano parmesano para espolvorear
Preparación
Si utilizamos levadura fresca, la diluimos en la leche tibia y la dejamos reposar por unos minutos hasta que le empiecen a salirburbujitas. Si utilizamos la levadura instantánea la añadimos directamente a la harina.
En un bowl mezclamos la harina, la sal y el azúcar, hacemos un hueco en el centro y añadimos la leche, mezclamos y añadimos las yemas, seguimos mezclando y añadimos el pure de batatas. Por último agregamos la margarina en trozos. Si estamos amasando a mano, pasamos a la mesa y amasamos hasta que nos quede unamasa elástica y uniforme.
Colocamos la bola de masa en un bowl, tapamos con papel film y un paño y dejamos levar por unas 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Una vez pasado el tiempo, llevamos la masa a la mesa y amasamos unos 5 min. para desgasificar. Picamos la masa en porciones de 100 gr., son aproximadamente 9 pedazos. Ahora tenemos dos opciones, rellenar cada bolita de masa con unpedazo de queso crema o de queso mozzarella y darle la forma de un bollito tapando el relleno. Así es como lo he visto en otras recetas. Pero también podemos simplemente darles la forma sin ningún relleno, yo lo hice así porque prefería rellenarlos una vez horneados, pero queda al gusto de cada quien, son tan ricos que podemos comerlos de cualquiera de las dos formas.
Una vez que los tenemos con laforma deseada los ponemos sobre la bandeja del horno para no volver a moverlos una vez que hayan levado de nuevo. Les hacemos un corte diagonal en el centro, los tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
Cuando estén listos, precalentamos el horno 170º C., pintamos los panes con un huevo batido, esto debemos hacerlo al rededor del corte que hemos hecho antes, meexplicaron que de esta forma el huevo no interfiere para que el pan siga creciendo dentro del horno. Los espolvoreamos con un poco de orégano y queso parmesano y los horneamos por unos 20 min. o hasta que tengan un dorado suave. Cuando probemos el pan, la masa debe quedar suave y esponjosa.
PAN DE HARINA INTEGRAL CON PAPAS
Ingredientes:
1 papa grande hervida con su concha
2 cucharadas demantequilla
2 cucharadas de melaza
1 cucharada de levadura bien llena
1 kilo de harina integral
1 cucharada de sal, si se desea
2 1/2 vasos de agua
Preparación:
En un recipiente colocar el agua ligeramente tibia con la levadura y la melaza. Dejar reposar por 10 ó 15 minutos o hasta que la preparación se vuelva espumosa.
Licuar la papa con un poquito de agua de su cocción. Agregar la...
Ingredientes
1 ¼ taza de migajas de galletas dulces
2 cucharadas de azúcar
¾ barra de mantequilla suave sin sal
½ libra de queso crema
½ taza de azúcar glasé
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de zumo de limón
1 taza de crema de leche
1 jarra (1/2 libra) de tu jalea favorita
Preparación
Pon las migas de galletas, el azúcar y lamantequilla en un procesador de alimentos y mezcla hasta formar una masa (también puedes usar un tazón grande y mezclar con una cuchara de madera).
Coloca la masa en un molde de 20 cm y presiona hasta formar una concha que cubra el fondo y los bordes del recipiente.
Bate juntos el queso crema, el azúcar glasé, la vainilla y el zumo de limón hasta que esté suave.
Vierte el relleno de queso sobrela concha de galletas y alisa con una espátula. Guarda en la nevera por 3 horas en durante la noche.
Cuando vayas a servir, desmolda la tarta y cúbrela con tu jalea de frutas preferida. Te sugiero que uses la de fresa, pues es deliciosa.
PAN DE BATATA
Ingredientes
80 gr. de azúcar
130 gr. de batatas cocidas en puré
580 gr. de harina de trigo de uso común
100 gr. deleche líquida
130 gr. de margarina
26 gr. de levadura fresca o la mitad de levadura instantánea
6 gr. de sal
100 gr. de yemas (5 yemas aprox.)
Queso crema o mozzarella para rellenar (opcional)
Orégano y queso parmesano parmesano para espolvorear
Preparación
Si utilizamos levadura fresca, la diluimos en la leche tibia y la dejamos reposar por unos minutos hasta que le empiecen a salirburbujitas. Si utilizamos la levadura instantánea la añadimos directamente a la harina.
En un bowl mezclamos la harina, la sal y el azúcar, hacemos un hueco en el centro y añadimos la leche, mezclamos y añadimos las yemas, seguimos mezclando y añadimos el pure de batatas. Por último agregamos la margarina en trozos. Si estamos amasando a mano, pasamos a la mesa y amasamos hasta que nos quede unamasa elástica y uniforme.
Colocamos la bola de masa en un bowl, tapamos con papel film y un paño y dejamos levar por unas 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Una vez pasado el tiempo, llevamos la masa a la mesa y amasamos unos 5 min. para desgasificar. Picamos la masa en porciones de 100 gr., son aproximadamente 9 pedazos. Ahora tenemos dos opciones, rellenar cada bolita de masa con unpedazo de queso crema o de queso mozzarella y darle la forma de un bollito tapando el relleno. Así es como lo he visto en otras recetas. Pero también podemos simplemente darles la forma sin ningún relleno, yo lo hice así porque prefería rellenarlos una vez horneados, pero queda al gusto de cada quien, son tan ricos que podemos comerlos de cualquiera de las dos formas.
Una vez que los tenemos con laforma deseada los ponemos sobre la bandeja del horno para no volver a moverlos una vez que hayan levado de nuevo. Les hacemos un corte diagonal en el centro, los tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
Cuando estén listos, precalentamos el horno 170º C., pintamos los panes con un huevo batido, esto debemos hacerlo al rededor del corte que hemos hecho antes, meexplicaron que de esta forma el huevo no interfiere para que el pan siga creciendo dentro del horno. Los espolvoreamos con un poco de orégano y queso parmesano y los horneamos por unos 20 min. o hasta que tengan un dorado suave. Cuando probemos el pan, la masa debe quedar suave y esponjosa.
PAN DE HARINA INTEGRAL CON PAPAS
Ingredientes:
1 papa grande hervida con su concha
2 cucharadas demantequilla
2 cucharadas de melaza
1 cucharada de levadura bien llena
1 kilo de harina integral
1 cucharada de sal, si se desea
2 1/2 vasos de agua
Preparación:
En un recipiente colocar el agua ligeramente tibia con la levadura y la melaza. Dejar reposar por 10 ó 15 minutos o hasta que la preparación se vuelva espumosa.
Licuar la papa con un poquito de agua de su cocción. Agregar la...
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