Recetas maizina

PROFITEROLES

Recetas
INGREDIENTES:
5 huevos
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de agua
1 barrita de mantequilla
Para la crema pastelera:
6 yemas de huevo
2 cucharadas de Maizina Americana®
2 tazas de leche
2 cucharadas de vainilla McCormick®
Ralladura de 1 limón
1 taza de azúcar
Una pizca de sal
Para la salsa de chocolate:
1 cucharada devainilla McCormick®
1/2 lata de leche condensada
1/2 taza de agua
250 gr de chocolate de taza

PREPARACIÓN:
Coloque en una olla el agua, la mantequilla y el azúcar. Llévelo a hervir. Retire del fuego, agregue la harina y mezcle bien para evitar que se formen grumos. Remueva hasta que se seque y no se pegue del fondo. Añada los huevos uno a uno mezclando bien. Hacer pequeñas bolitas con unacuchara y colóquelas en un molde engrasado y enharinado. Hornee durante 30 minutos a 350º C sin abrir el horno durante los primeros 15 minutos. Para la crema pastelera: Bata el azúcar y las yemas hasta formar una crema. Añada la Maizina Americana® disuelta en un poquito de leche. Aparte, hierva la leche con la ralladura de limón e incorpore la preparación anterior poco a poco, removiendo hastalograr una crema espesa. Deje enfriar y rellene los profiteroles. Para la salsa de chocolate: Derrita el chocolate con el agua a fuego lento, luego añada la leche condensada sin dejar de mover con cuchara de madera hasta que comience a espesar. Agregue la vainilla y sirva caliente sobre los profiteroles.

NATILLA
CATEGORÍA: Postres
INGREDIENTES:
1 taza de leche
1 cucharada colmada de MaizinaAmericana®
2 cucharadas rasas de azúcar
1 yema de huevo
4 cucharadas de leche
Vainilla McCormick® al gusto
OPCIONAL
Galletas tipo María
PREPARACIÓN:
Hierva la leche, el azúcar y la vainilla McCormick®. Disuelva la Maizina Americana® en las 4 cucharadas de leche fría y agréguela a la preparación anterior, removiendo constantemente con cuchara de madera para que no se formen grumos.Continúe hasta que adquiera una consistencia cremosa. Retire del fuego. En una taza aparte coloque la yema del huevo y vierta 2 ó 3 cucharadas de la natilla que acaba de preparar, mezclando hasta que quede homogénea. Incorpórelo nuevamente a la preparación, removiendo constantemente y sirva. Si desea variar el sabor y la textura puede agregarle galletas tipo María trituradas.

BRAZO GITANOINGREDIENTES:
4 huevos
4 cucharadas de Maizina Americana®
4 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de Nevazucar®
Mermelada Smucker´s® o arequipe
Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Bata las claras a punto de nieve, poco a poco incorpore las yemas, la sal y el azúcar. Añada suavemente la Maizina Americana® y vierta en un molde rectangular previamente enmantequillado. Lleve al horno por 15 minutos a300º C o hasta que al introducir un cuchillo, el mismo salga seco. Desmolde sobre un paño o papel encerado espolvoreado de Nevazucar y enrróllelo. Una vez frío, retire el paño y rellénelo con mermelada de su sabor preferido o con arequipe.
PIE DE PARCHITA
CATEGORÍA: Postres
INGREDIENTES:
Para la masa:

2 cucharadas de azúcar
1 paquete de galletas tipo María
3/4 taza de margarina
Parael relleno:

5 cucharadas de Maizina Americana®
3 huevos
2 tazas de jugo de parchita
1 3/4 taza de azúcar
PREPARACIÓN:
Coloque las galletas María en la licuadora hasta que se formen pequeñas migas. Derrita la margarina en una olla. Mezcle las galletas con la margarina y añada el azúcar. Coloque la masa de manera uniforme en
un molde redondo. Llévelo al horno durante 15 minutos a350º C. Para el relleno: En una olla mezcle 1 taza de azúcar y la Maizina Americana®. Agregue el jugo de parchita gradualmente mientras remueve. Luego agregue las yemas ligeramente batidas. Cocine a fuego medio hasta que hierva y déjelo un minuto más removiendo constantemente. Retire del fuego, enfríe y luego vierta la preparación sobre la masa ya lista. Opcional: Bata las tres claras a punto de...