Recetas mexicanas

Guacamole
Ingredientes:
• 1 aguacate
• ½ ajo
• 1 tomate
• ½ cebolla
• Poco cilantro
• Sal
• Chile al gusto
• ½ limón

1. Picar finamente el ajo, la cebolla, tomate, chile y cilantro.2. Poner todo en un contenedor y agregar sal y limón. Ésta mezcla se conoce como “pico de gallo”.
3. Separadamente, sacar quitar la cáscara del aguacate y ponerlo en una olla.
4. Aplastar elaguacate con un moledor.
5. Cuando el aguacate este hecho una pasta, mesclar el pico de gallo.



Frijoles Charros
Ingredientes:
• Una lata de frijoles Pinto o Berlotti
• ½ ajo
• ½cebolla
• ½ chile
• 2 tomates
• 2 tiras de tocino
• Poco Chorizo
• Poco Cilantro

1. Picar finamente el ajo, la cebolla, tomate, chile, cilantro, tocino y chorizo.
2. Calentar una olla conaceite de oliva.
3. A fuego alto; agregar la cebolla y chile y freír hasta que el color sea poco transparente.
4. Agregar el tocino y freír.
5. A fuego medio-bajo; agregar el chorizo y ajo yfreír.
6. Agregar el tomate y cilantro y cocinar hasta que se convierta en una salsa pastosa.
7. Agregar los frijoles y hervir por dos o tres minutos.


 
Picadillo
Ingredientes:
• 250 gramosde carne molida de res
• Oxxo de res
• Oxxo de pollo
• 1 ajo
• ½ cebolla
• 1 tomate
• poco cilantro
• 1 cuchara de sal
• 1 patata

1. Pelar la patata.
2. Picar finamente el ajo, lacebolla, cilantro y patata.
3. Licuar el tomate y chile con el Oxxo de pollo.
4. Calentar un sartén con aceite de oliva.
5. A fuego alto; agregar la cebolla y ajo y freír hasta que el color seapoco transparente.
6. Agregar la carne molida y el Oxxo de res y freír todo hasta que la carne este cocida de color café, posiblemente un poco tostada.
7. Agregar la patata y freír por 3-5minutos más.
8. Agregar la salsa de tomate y chile.
9. Agregar sal a gusto.
10. Tapar el sartén y dejar hervir por al menos 7 minutos a fuego lento.
11. Checar que las patatas estén cocidas....