recetas paises americanos

BELICE

De la gastronomía de Belice hay que destacar productos principales en los menús diarios como el arroz y frijoles, pescados y mariscos, además de hierbas y especias como el laurel, albahaca, eneldo, ajo, jengibre, menta, orégano, mejorana, salvia, tomillo y perejil, entre otras. Es una cocina con influencias de otras cocinas como británica, norteamericana, mexicana y caribeña

ARROZCON FRIJOLES AL ESTILO DE BELICE (RICE AND BEANS)
Ingredientes:
1 taza de frijoles (rojos o negros) 1 cucharadita de tomillo 2 cucharadas de cebolla picada1 cucharadita de pimienta 1 diente de ajo machacado 1 cucharadita de sal1 taza de leche de coco 2 tazas de arroz blanco
Preparación:
Deje los frijoles remojando toda una noche. Escúrralos e póngalos en una olla, llévelos al fuego para cocinarlos con 4 litros de agua y una cucharada de aceite, más la cebolla, el ajo y los condimentos. Baje el fuego luego que hierva el agua y cocine lentamente con la olla tapada hasta que los frijoles estén blandos. Agrégales la leche de coco y el arroz y sigua cocinando hasta que el arroz se cueza y el grano se abra. Deje reposar unos minutos y sirva caliente







PASTEL DE CHOCOLATE AL ESTILO DE BELICE
Ingredientes:
1-3/4 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1/2-3/4 tazas de cacao
1cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
1-2 cucharaditas de vanilla
1 taza de agua hirviendo

Procedimiento:

Caliente el horno a 350 F. (180 C). Engrasar y enharinar un molde apto para horno.
En un bol grande agregar la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, elbicarbonato de soda y la sal.
Añadir los huevos, leche, vainilla y el aceite, batir a velocidad media durante unos 2 minutos. Para finalizar agregue el agua hirviendo.
Verter en el molde y hornear durante 30-35 minutos a unos 180’ºC-190ºC. Enfriar durante unos minutos, retirar del molde y servir.

COCTEL DE BLUE MULATA
Ingredientes:
7,5 centilitros de Ron blanco,
1,5 centilitros de Crema dealbaricoque,
2,5 centilitros de Curaçao azul,
Soda, al gusto

Procedimiento:

Verter el ron blanco, la crema de albaricoque y el curaçao en la coctelera con hielo.
Agitar bien, colar sobre un vaso corto y completar con cubitos de hielo y soda.





GUATEMALA

En el comer cotidiano del Guatemalteco, el maíz ocupa el primer lugar. Hay muchas comidas a base de maíz tales como:tortillas, tamalitos, tamales, pishtones, tacos, enchiladas, chuchitos, y otros. Sin embargo, también hay una gran variedad de frijoles, moles, pepianes, puliques, chiles, chirmoles, toda clase de recaditos y muchos platillos más de orígen MAYA. Los postres no se quedan atras, por ejemplo: buñuelos, torrejas, coyoles en miel, rellenitos, molletes, platanitos en mole, quesadillas, higos y camotes endulce, cambrayes, chancletas de güisquil, dulce pico de zope, etc. y deliciosas bebidas como atol de elote o de plátano, arroz con leche, horchata, fresco de chicha, rosa de jamaica, rompopo y caldo de frutas de salcajá, etc.

CACK-IK
Ingredientes :
5 libras de gallina o pavo. 1 cabeza de ajo grande...