Recetas Para Dia De Muertos

‘‘PAN DE MUERTO’’
INGREDIENTES (porciones: 15)
. ¼ taza de margarina
• ¼ taza de leche
• ¼ taza de agua tibia (45 °C)
• 3 tazas harina
• 1 ¼ cucharaditade levadura
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de semillas de anís
• ¼ taza de azúcar blanca
• 2 huevos batidos
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• ¼ taza de azúcar blanca
•¼ taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 2 cucharaditas de azúcar blanca


PREPARACION
•Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola mediana, hasta que lamantequilla se derrita. Retira del fuego y agrega el agua tibia. La mezcla deberá tener una temperatura de 45 °C.

•Mezcla 1 taza de harina, levadura, sal, semillas de anís y ¼ de taza deazúcar en un tazón grande. Envuelve la mezcla de leche tibia, luego los huevos y 2 cucharaditas de ralladura de naranja, hasta que estén bien mezclados. Incorpora ½ taza de harina y sigueagregando más harina hasta que la masa esté suave.

•Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa hasta que alcance una consistencia suave y elástica.

•Pon la masa en un recipienteligeramente engrasado, cubre plástico adherente y deja reposar de 1 a 2 horas hasta que duplique su volumen. "Poncha" la masa con tu puño y forma una bola redonda con una bolita en el centro.Coloca la masa en una charola para hornear, cubre con plástico adherente y deja que repose de nuevo en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

•Hornea a 180 °C durante de35 a 45 minutos. Retira del horno, deja que se enfríe un poco y barniza la superficie.

•Para preparar el barniz, mezcla ¼ de azúcar, jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranjaen una cacerola pequeña. Deja que hierva a fuego medio durante 2 minutos. Barniza el pan con una brocha mientras aún está tibio. Espolvorea el pan barnizado con el resto de la azúcar blanca.