Recetas Pollo y Bondiola

Recetas Pollo - Bondiola - bifecitos de carnes
Para el pollo: Pollo trozado 1 Panceta ahumada 200 grs Zanahoria 1 Cebollas 2 Cebolla de verdeo 2 Morrón rojo 1/2 Morrón verde 1/2 Morrón amarillo 1/2Ajo Apio 1 Arvejas 1/2 lata Hierbas frescas Vino blanco 1 copa Tomate triturado Caldo

Para la bondiola: Bifes de 2 cm 7 Champignones 300 grs Cebollas grandes 2 Caldo c/n Cebolla de verdeo 2 Hierbasfrescas Ajo c/n Cerveza 1 litro Mostaza 4 cdas Crema de leche 1/2 litro Sal Pimienta Batatas 3
IEMPO DE COCCIÓN
• Cebolla: 5'
• Cebolla de verdeo: 5'
• Brócoli: 8'
• Coliflor: 8'
• Chauchas: 6'
•Choclo desgranado: 5'
• Verduras de hoja: 2'
• Papas en dados: 8'
• Zapallo en dados: 8'
• Arvejas frescas: 8'
• Zanahoria: 10'
• Batata en dados: 12'

Bifecitos de todo tipo de carne: 2' de cada lado
•Carne de cualquier tipo en cubos: 2' de cada lado
• Carnes varias con hueso: 4' de cada lado
• Suprema de pollo entera: 4' de cada lado
• Ave en cubos y deshuesada: 2' de cada lado
Achuras
• Chorizomariposa (abierto al medio): 4' de cada lado
• Molleja fileteada: 2' de cada lado
• Morcilla en rodajas: 2' de cada lado
• Riñón en rodajas: 2' de cada lado


Estofado de Pollo

1 pollo mediano picadoen presas sin piel
3 papas grandes
2 tomates grandes
medio pimentón
1 ají (dulce ó picante, según tu preferencia)
1 cebolla mediana
Un puñado de hojas de apio
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Oréganorecien sacado de la huerta picado a casi polvo
Aceite
Preparación:
Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimentón, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsaque tenga trozos de los vegetales.
Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.
Cuandolas piezas estén doradas por todos sus costados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.
Mientras tanto,...