Recetas Típicas Hondureñas

POLLO HORNEADO ESTILO CATRACHO
Esta receta más que todo se hace para las celebraciones navideñas y es una receta riquísima a continuación sus ingredientes y preparación.
INGREDIENTES:
1/2 lb. De carne molida (res)
1/2 lb. De carne molida (cerdo)
1/2 lb. De carne molida (pollo)
1 chile verde
1 chile rojo
1 una cebolla
Unas hojitas de culantro
Unas hojitas de cilantro ajos algusto
1 taza de salsa de tomate (kétchup)
1 taza de mayonesa
1/4 de taza de mostaza
Sal y pimienta al gusto
5 clavos de olor
1 raja de canela
Pasas, aceitunas , chicharos al gusto
Puedes usar sazón al gusto
Y dos cubitos de pollo

Preparación: Limpie el pollo, licue los vegetales, mezcle el kétchup, mostaza y mayonesa Le agregas un poco de sazón y sal y pimienta Le agregas losvegetales licuados lo revuelves le agregas las pasas las aceitunas y 3 clavos de olor, Se revuelven las carnes y se le agregan un poquito de los vegetales que sobraron con estas carnes se rellena los pollos se le agrega la mezcla que hicimos anteriormente y la carne que sobre la ponemos fuera y con el resto de la salsa terminamos bañando el pollo la canela la agregamos dentro del pollo le ponemos loschicharos y los ponemos tapado al horno a 350 grados por un par de horas lo chequeamos con un medidor de temperatura tiene que estar a 180 grados dentro del pollo para saber que ya esta y listo a disfrutar de un rico pollo horneado a estilo de a Honduras esto va bien con pan molde y arroz con pollo.


SOPA DE MONDONGO
INGREDIENTES: 
- 3 libras de mondongo (tripe) bien lavada y cortada enpedacitos 
- 1 libra de patitas de cerdo para darle gusto 
- 1 pataste 
- 2 plátanos machos (plántanos) maduros 
- 2 zanahorias grandes 
- 2 papas grandes 
- 1 repollo pequeño 
- 4 clavos de olor 
- 1 ayote pequeño 
- 2 cucharadas soperas salsa soya 
- 1 macito de culantro de castilla bien picadito. 
- 1 cucharadita de especies 
- 1 chile + 1/2 cebolla + 3 dientes de ajo licuados Preparación 

1) Poner a cocinar el mondongo junto con las patitas de cerdo, sal y el licuado de chile+cebolla+ajo hasta que se ablande.
2) Agregar las verduras (pataste, zanahorias, papas, repollo) cortadas en trocitos pequeños. Continuar cocinando hasta que se ablande la verdura. 
3) Agregar los clavos de olor y especies. 
4) Agregar el plátano maduro cuando se haya ablandado la verdura. Cuandose ablande el plátano, apagar la hornilla de la estufa y con la sopa aun caliente añadir el culantro picadito. 



SALPICON
INGREDIENTES:
2 lbs. mano de piedra
tomates
cebollas
sal y pimienta
ajos
chiles dulces
chile picante
culantro de pata
vinagre o naranja agria
arroz vegetales

PREPARACION:
1. Esta carne es dura. Cubra la carne con agua y póngala a cocinar con los tomates,cebollas, chile dulce, culantro y ajo.
2. Cuando esté un poco blanda, agregue la sal y pimienta.
3. Una vez cocida se deja enfriar. Puede colar y guardar el caldo.
4. Corte la carne en cubitos pequeños o en hilachas con un cuchillo afilado. Aparte corte en trocitos cebolla, chile dulce y un poco de chile picante.
5. Agréguelo a la carne. Agregue el vinagre o jugo de naranja agria, sal ypimienta al gusto. Sirva con arroz, vegetales y tortillas. El caldo se puede usar para sopa.




Yuca con chicharrón 

INGREDIENTES: 

* Yuca 
* Chicharrón (lonjas de cerdo bien fritos) 
* Tomates 
* Cebollas 
* Chiles verdes 
* Chile picante al gusto 
* Repollo 
* Sal y pimienta al gusto 
* Vinagre o jugo de limón 

PREPARACION: 

Se pone a cocer la yuca con un poco de salhasta que quede blandita. Se prepara el chismol picando en cuadritos y mezclando los tomates, cebolla, chile verde y chile picante, sal, pimienta y vinagre o limón. 

Se pica finamente el repollo y luego se lava con agua caliente o helada pero con unas gotas de cloro. 

La yuca puede comerse tibia o fría. Coloca pedazos en un plato y le agrega en orden: repollo, el chilmol y por último los...