Recetas Tipicas
Páginas: 5 (1082 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2012
Mi Revista Catracha
Gastronomía 100% Hondureña
Gastronomía 100% Hondureña
BIENVENIDOS a la revista DE COMIDAS HONDUREÑAS
EDITADO POR:
JESSIE CACERES
N° DE CUENTA:
31211670
FECHA :
30 DE OCTUBRE 2012
ASESORA EDITORIAL:
MAYRA BARDALES
EDITORIAL:
OFIMATICA
BIENVENIDOS a la revista DE COMIDAS HONDUREÑAS
EDITADO POR:
JESSIE CACERESN° DE CUENTA:
31211670
FECHA :
30 DE OCTUBRE 2012
ASESORA EDITORIAL:
MAYRA BARDALES
EDITORIAL:
OFIMATICA
INDICE
* Historia de la gastronomía hondureña
* Comidas típicas
* Bebidas
* Bocadillos
* Postres
Historia De La Gastronomía
L
a gastronomía hondureña es bastante variada,ya que contiene elementos prehispánicos, españoles, criollos y, en alguna medida, africanos, como es típico en toda la costa atlántica Centroamericana.
La cocina tradicional hondureña está dominada fuertemente por los mariscos y por el maíz, que es un cultivo autóctono que forma parte de la base alimentaria de los pueblos
Prehispánicos de Mesoamérica que habitaron la región. La comida típica deHonduras está basada en carnes, aves y pescados, tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos como quesos y mantequillas de la zona, verduras o legumbres, y frutas. El café como bebida aromática no falta en todo el territorio nacional para acompañar el desayuno, la cena o cualquier hora del día como un elemento de bienvenida en una visita
Honduras cuenta con muchas comidas típicas, lo cual esun placer al desgustar de LA riqueza en gastronomía de nuestro país.
COMIDAS TÍPICAS
EL TAMAL
El tamal es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con harina de maíz cocida normalmente al vapor, envuelta en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak e incluso papel aluminio oplástico. Lleva relleno, el cual puede contener carne, vegetales, ají, frutas, salsa, etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.
CARNE ASADA
En Honduras una Carneada o Carne Asada es carne de res marinada en jugo de naranja, sal, pimienta y condimentos, después es puesta en la parrilla. Usualmente va acompañada por Chismol (es tomate, cebolla y cilantro picados con limón y especias),tajaditas de plátano, chorizos condimentados, queso, tortillas, aguacate y frijoles fritos.
YUCA CON CHICHARRÓN
La Yuca con Chicharrón es un plato típico de El Salvador y Honduras y Nicaragua que para su preparación se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que quede blanda. Se prepara el chirmol picando en cuadritos y mezclando los tomates, cebolla, chile verde y chile picante, sal,pimienta y vinagre o limón.
La yuca puede comerse tibia o caliente. Coloca pedazos en un plato y le agrega en orden: repollo, el Chismol y por último los trozos de chicharrón.
Puede hacerse también con pata de cerdo en salsa de tomate en vez del chicharrón o ambos.
El Mondongo
La palabra mondongo parece derivar de mondejo y ésta de bandujo que refiere a un embutido compuesto con la tripa grandedel cerdo (o puerco, o chancho), carnero ó vaca relleno de carne picada, en tal caso el mondejo es una especie de chorizo); sin embargo se suele llamar mondongo a los redaños o tripas y a la panza de las reses.
BEBIDAS
POZOL
El pozol, como aún se le conoce, está hecho con masa de maíz, cacao molido y otros ingredientes a los que se agrega agua fría. La tradición en Honduras dicenque debe colarse y servirse en jícaras labradas en Jalpa de Méndez, en Centla o Zapata. Los habitantes costeros suplen las jícaras con cubiertas de los cocos en los que se sirve el pozol para mitigar la sed bajo las palmeras que danzan al silbido del viento.
PINOL
Bebida tradicional a base de cacao y maíz.
Jugo de caña de azúcar
Nosotros hemos querido tomar el zuno...
Gastronomía 100% Hondureña
Gastronomía 100% Hondureña
BIENVENIDOS a la revista DE COMIDAS HONDUREÑAS
EDITADO POR:
JESSIE CACERES
N° DE CUENTA:
31211670
FECHA :
30 DE OCTUBRE 2012
ASESORA EDITORIAL:
MAYRA BARDALES
EDITORIAL:
OFIMATICA
BIENVENIDOS a la revista DE COMIDAS HONDUREÑAS
EDITADO POR:
JESSIE CACERESN° DE CUENTA:
31211670
FECHA :
30 DE OCTUBRE 2012
ASESORA EDITORIAL:
MAYRA BARDALES
EDITORIAL:
OFIMATICA
INDICE
* Historia de la gastronomía hondureña
* Comidas típicas
* Bebidas
* Bocadillos
* Postres
Historia De La Gastronomía
L
a gastronomía hondureña es bastante variada,ya que contiene elementos prehispánicos, españoles, criollos y, en alguna medida, africanos, como es típico en toda la costa atlántica Centroamericana.
La cocina tradicional hondureña está dominada fuertemente por los mariscos y por el maíz, que es un cultivo autóctono que forma parte de la base alimentaria de los pueblos
Prehispánicos de Mesoamérica que habitaron la región. La comida típica deHonduras está basada en carnes, aves y pescados, tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos como quesos y mantequillas de la zona, verduras o legumbres, y frutas. El café como bebida aromática no falta en todo el territorio nacional para acompañar el desayuno, la cena o cualquier hora del día como un elemento de bienvenida en una visita
Honduras cuenta con muchas comidas típicas, lo cual esun placer al desgustar de LA riqueza en gastronomía de nuestro país.
COMIDAS TÍPICAS
EL TAMAL
El tamal es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con harina de maíz cocida normalmente al vapor, envuelta en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak e incluso papel aluminio oplástico. Lleva relleno, el cual puede contener carne, vegetales, ají, frutas, salsa, etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.
CARNE ASADA
En Honduras una Carneada o Carne Asada es carne de res marinada en jugo de naranja, sal, pimienta y condimentos, después es puesta en la parrilla. Usualmente va acompañada por Chismol (es tomate, cebolla y cilantro picados con limón y especias),tajaditas de plátano, chorizos condimentados, queso, tortillas, aguacate y frijoles fritos.
YUCA CON CHICHARRÓN
La Yuca con Chicharrón es un plato típico de El Salvador y Honduras y Nicaragua que para su preparación se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que quede blanda. Se prepara el chirmol picando en cuadritos y mezclando los tomates, cebolla, chile verde y chile picante, sal,pimienta y vinagre o limón.
La yuca puede comerse tibia o caliente. Coloca pedazos en un plato y le agrega en orden: repollo, el Chismol y por último los trozos de chicharrón.
Puede hacerse también con pata de cerdo en salsa de tomate en vez del chicharrón o ambos.
El Mondongo
La palabra mondongo parece derivar de mondejo y ésta de bandujo que refiere a un embutido compuesto con la tripa grandedel cerdo (o puerco, o chancho), carnero ó vaca relleno de carne picada, en tal caso el mondejo es una especie de chorizo); sin embargo se suele llamar mondongo a los redaños o tripas y a la panza de las reses.
BEBIDAS
POZOL
El pozol, como aún se le conoce, está hecho con masa de maíz, cacao molido y otros ingredientes a los que se agrega agua fría. La tradición en Honduras dicenque debe colarse y servirse en jícaras labradas en Jalpa de Méndez, en Centla o Zapata. Los habitantes costeros suplen las jícaras con cubiertas de los cocos en los que se sirve el pozol para mitigar la sed bajo las palmeras que danzan al silbido del viento.
PINOL
Bebida tradicional a base de cacao y maíz.
Jugo de caña de azúcar
Nosotros hemos querido tomar el zuno...
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