Recetas variadas

Ensalada Mediterránea | |
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|Los orígenes de esta receta podrían ser italianos, o españoles o griegos con idéntico merecimiento. En sus ingredientes se |
|incluyen productos del huerto y del mar destacando las aceitunas como representantes del árbol mediterráneopor excelencia. |
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|10/01/2008.|
|Ingredientes: |
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|- 400 gramos de calamares pequeños.|
|- 250 gramos de queso mozarella. |
|- 100 gramos de aceituna negras. |
|- 4 tomates.|
|- 1 lechuga pequeña. |
|- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco. |
|- 4 cucharadas de aceite de oliva extravirgen. |
|-Sal y pimienta al gusto. |
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|Preparación: |
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|Limpiar los calamares cuidadosamente, lavarlos y cocerlos durante unos minutos en una cazuela con agua salada hirviendo; |
|escurrirlos, dejarlos entibiar y cortarlos en aros. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Limpiar y lavar la |
|lechuga ycortarla en tiras. Cortar el queso en daditos. |
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|En un bol, mezclar el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida; batir todos los |
|ingredientes hastaque se unan por completo. En una ensaladera, agregar los tomates en rodajas, la lechuga en tiritas, la |
|aceitunas, los calamares y la mozarella en daditos. Aderezar la ensalada con la salsa, remover bien y servir enseguida. |
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|Ensalada a la Chilena...