Recetas variadas

Fusillini con salsa de queso, champiñones y chorizo
Hoy pasta. Un plato con color, casi como un cuadro, que seguro agradará a todo el mundo. Si os gustan los contrastes podeis usar chorizo picante que resaltará sobre la suavidad de la salsa.

Receta riquísima y rápida para los que necesitan ideas y quieran salir de las elaboraciones de siempre. La recomiendo.

Ingredientes:

- 500 gr defusilli
- 250 gr de champiñones
- 250 gr de queso para untar
- Chorizo
- 1 cebolla
- 3 ó 4 dientes de ajo
- 100 cc de brandy
- Sal y pimienta blanca
- Aceite de oliva
- Ajos tiernos

Elaboración:

En una sartén amplia con aceite de oliva pochamos la cebolla y los ajos finamente picados. Añadimos los champiñones laminados y rehogamos, salpimentamos y echamos el brandy. Una vez evaporadoel alcohol agregamos el queso y removemos bien hasta obtener una salsa suave (si es necesario se puede añadir un poco de leche).

En otra sartén freimos los brotes de ajos y a continuación el chorizo cortado a rodajas.

Hervimos la pasta el tiempo que lo aconseje el fabricante,  escurrimos (sin refrescarla) y la volcamos sobre la salsa. Mezclamos bien e incorporamos el chorizo y los ajostiernos.

Listo para comer.
Fusillini con pollo a la crema
Porciones: 6
Categorías: Pastas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños
Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes
aceite de oliva
1/4 pieza de cebolla blanca
1 diente de ajo
1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
500 gramos de pasta fusilli de luigi
1/4 manojo de perejil picado1 1/2 tazas de crema de leche de vaca
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Utensilios
Tabla para picar
Cuchillo grande
Sartén abierto con tapa
Cuchara de madera
Estufa
Tazón
Olla honda
Preparación:
Picar la pechuga de pollo en dados pequeños, picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar el ajo y la cebolla en aceite de oliva durante 2 minutos. Agregar el pollo en dados pequeños y cocer durante 10minutos, meneando frecuentemente hasta que cambie de color y se vea cocido.
Agregar la crema y continuar cociendo 3 minutos. Reservar.
Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 7 a 9 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.
Servir la pasta mezclada con el pollo a la crema yespolvoreada con perejil picado.
Fusilli a la crema

4 porciones

Ingredientes:

2 tazas de crema
½ barra de queso crema
1 manojito de cebollín
1 jitomate bola 
1 cucharada de orégano
Gotas de jugo sazonador
Gotas de salsa inglesa
Aceitunas verdes
2 tazas de fusilli
Sal

Preparación:

En una olla con abundante agua se pone a cocer la pasta por 5 minutos, se saca y se refresca conagua helada.
En un tazón se revuelve la crema, el queso, el cebollín picado, el jitomate picado, el orégano y las salsas. Se revuelve bien.
Se escurre bien y se mezcla con la preparación se la crema. Se salpimenta y se agrega encima las aceitunas cortadas en rodajas.
Fussilli con hongos

Porciones: 4

Ingredientes:

450 g Pasta Fussili
100 g Champiñones
100 g Hongos portobellos
100 gSetas
1 pieza Cebolla picada
½ taza Poro picado
2 dientes Ajo picado
5 láminas Tocino picado
Aceite de oliva
200 g Queso Parmesano rallado
50 ml Vino blanco
100 ml Crema 
Sal
Pimienta
Hojas de albahaca


Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua con sal por 8 minutos.
Sacar una vez al dente y parar la cocción con agua con hielos.
Saltear en un wok con aceite de oliva, lacebolla, el poro y el ajo junto con el tocino picado.
Deglasar con vino blanco.
Agregar los hongos previamente fileteados.
Agregar la crema y el queso parmessano. Dejar reducir de 3 a 4 minutos.
Agregar la pasta antes de servir. Sazonar con sal y pimienta.
Servir con abundante queso rallado y aceite de oliva.

Aclaraciones de la receta y decoración:

Servir en un plato de pasta y colocar...