Recetas varias

Sopa de Cacahuate

Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
3 tallos de ápiio
1 cebolla mediana picada
2 litros de caldo de pollo
1/2 cucharita de sal
200 grams. De matequilla de cacahuate1 taza de leche descremada
4 cucharadas de cacahuates

Preparación:
Tostar el cacahuate y picar finamente, en la licuadora verter los cacahuates ya picados, la cebolla, el azúcar el jerez la lecheevaporada, y la pizca de sal, en una olla , pones la mantequilla a fuego a lento que se deshaga viertes la mezcla de cacahuate ,sazonándola y dejándola hervir a fuego lento 15 minutos y se apaga.Tip:
Se come caliente con los cuadritos pequeños de pan en la sopa.

Sopa de cebolla y pollo con croutones de pan integral
Ingredientes
Pimienta: 5 g
Sal: 5 g
Ajo: 1 Diente
Pechuga de pollo:300 g
Cebolla: 800 g
Caldo de ave: 2 L
Pan integral o de salvado: 50 g

Procedimiento
Pele y corte la cebolla en juliana.
Corte en rectángulos las rodajas de pan integral, luego dórelas en elhorno a 180°C durante 15 minutos, retire y frote el pan tostado con el diente de ajo.

Armado

En una cacerola rociada con aceite sude la cebolla, condimente con sal y cocine hasta que estetransparente sin llegar a dorarse, incorpore caldo de ave y una vez que rompa hervor agregue la pechuga de pollo, cocine a fuego suave durante 20 minutos.
Pasado el periodo de cocción retire del fuego y unavez frió retire la pechuga y desmenúcela con las manos.

Brochetas de res:
Ingredientes:
1 kl. De aguayon de res en trozos (cubos 3 por 3)
pimiento morron 2 pzas.
Cebolla 3 pzas.
Tocino 250grams.
Chile cuarismeño 4 pzas.
6 alambres

Material a utilizar:
2 kilos de carbón
anafre/bracero
parrilla

Preparación
Se pica la cebolla y los chiles en línea, en cada alambre se vaponiendo un cubo de res, una rebanada de tocino, una de cebolla y una de chile, así sucesivamente hasta terminar de llenar el alambre.

Se prende el bracero y se pone la parrilla, se acomodan las...