Recetas Varias

Crepas de jamón y queso
Ingredientes
Para la masa
1 tza. de leche
2 huevos
1 cdta. de albahaca deshidratada
1 tza. de harina de trigo
¼ cda. de aceite
¼ cda. de sal
¼ cda. de pimienta

Para el relleno
o 6 rebanadas de jamón horneado
o 400 gr. de queso fresco , mozzarella u Oaxaca

Preparación
1 Bate todos los ingredientes para la masa en un cuenco grande hasta que la masa quedelisa y homogénea sin grumos.
2 En una sartén precalentada con el aceite a temperatura media, vierte ¼ de tza. de la masa que has preparado de forma que cubra toda la sartén. Voltéala una vez hasta que esté dorada de ambos lados. Repite la operación hasta utilizar toda la masa.
3 Para el relleno, corta las rebanadas de jamón en dos, y corta el queso en pequeños trozos. Rellena cada crepa con ¼ detza. de relleno y coloca todo en una charola en el horno a temperatura media-alta durante 10 min. y sirve dos crepas por plato.
3.Consejo
Si quieres que tus crepas sean más nutritivas, puedes reemplazar la harina de trigo por harina integral.

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------
Principio del formulario
Final del formularioMacarrones con pollo y verduras
 
Macarrones con pollo y verduras es una receta para 6 personas, del tipo recetas de pollo, de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 1 pollo rustido con verduras
- 1/2 kg de macarrones
- 200 g de crema de leche
- 50 g de queso rallado
- 1 hoja de laurel
- Sal
- pimienta y aceite de oliva

Poner a herviruna olla con bastante agua, una cucharada sopera de sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel. Cuando el agua comience a hervir, echar los macarrones y removerlos con una cuchara de madera, para que no se enganchen. Una vez cocidos, escurrirlos y pasarlos por agua fría.
Trinchar el pollo rustido juntamente con las verduras y un poco de jugo de la cazuela.
Si no tienes tiempo de hacer unpollo rustido, puede hacerse o comprarse cocido o se puede comprar carne picada de pollo y pasarla por la sartén con un poco de cebolla y un toque de hierbas.
Seguidamente coger una fuente de cristal untarla con manteca e ir poniendo los macarrones y el pollo trinchado, todo bien mezclado.
Cubrirlo con la crema de leche, un poco de pimienta y el queso rallado y ponerlo a gratinar hasta que resulteal gusto.

Canelones de pollo caseros
Ingredientes
- 24 placas de canelones
- 1 pollo asado
- 2 cucharadas soperas de harina
- 2 ó 3 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 100 g de manteca
- 1 litro de leche
- 50-75 g de queso rallado
- nuez moscada
- sal y aceite de oliva

En una olla con agua caliente, poner una cucharada sopera de sal y un chorro de aceite. Ir poniendo las placasde canalones de una en una, para que no se enganchen. Cuando estén cocidas (un poco duras) ponerlas en un bol grande con y agua fresca y después irlas colocando sobre un trapo de cocina una al lado de otra.
Preparar el relleno: trinchar el pollo juntamente con las verduras con las que hemos asado y reservarlo todo,
Hacer una bechamel con 50 gramos de manteca, dos cucharadas soperas de harinabien llenas y medio litro de leche. Poner a fundir la manteca en una cazuela, Cuando esté a punto, echar la harina y mezclarla con una cuchara de madera. Después, añadir la leche poco a poco sin dejarla de remover, echar un poco de sal y la nuez moscada rallada. Cuando tenga una consistencia un poco homogénea y haya hervido unos 5 minutos, retirarla del fuego
Mezclar la mitad de esta salsa con elpollo trinchado y con la ayuda de una cuchara ir poniendo las masas sobre las placas de canelones. Después enrollarlos y ponerlos en una bandeja que se habrá de untar bien de salsa de tomate para ponerlos al horno.
Añadir leche a la bechamel que haya sobrado, esperando que arranque el hervor y rectificar la sal. Esta vez quedará más líquida, pero irá mejor para cubrir los canelones,
Echar la...