RECETAS VARIAS

ARROZ CHINO HECHO EN CASA... LO HICE EL VIERNES A PETICION DE MI HERMANA EDEN....
INGREDIENTES
1-POLLO
200BOLIVARES DE JAMON
1-CABEZA DE AJO TRITURADO
2-TAZAS DE ACEITE
1-PAQUETICO DE CEBOLLIN
1-CEBOLLA GRANDE PICADA EN TROCITOS
1-PIMENTON ROJO
8-AJICES DULCE
SAL AL GUSTO
1-KILO DE AROZ
1-FRASCO PEQUEÑO DE SALSA CHINA
2-BOLSITAS DE GERMINADOS
2-CUBITOS MAGGI
SAL AL GUSTO
PREPARACION
COCINAR ELARROZ CON ANTICIPACION CON SU SAL AL GUSTO Y SI QUIEREN LE AGREGAN 2 CUBITO MAGGI Y DEJARLO ENFRIAR.
COLOCAR LOS GERMINADOS EN UNA TAZA CON BASTANTE AGUA PARA LAVARLOS Y DEJARLOS EN UN COLADOR DE PASTA PARA QUE SE ESCURRAN
COLOCAR EN EL CALDERO EL ACEITE Y CALENTAR ..AGREGARLE EL AJO FREIR HASTA DORAR AGREGAR EL POLLO PICADITO EN TROZOS PEQUEÑOS Y FREIR ..AGREGARLE EL PIMENTON Y EL AJI REVOLVERPOR 10 MINUTOS AGREGAR LA CEBOLLA Y FREIR POR 10 MINUTOS MAS Y AGREGARLE EL JAMON Y UNA CUCHARADITA DE SAL Y REVOLVER
AGREGARLE LA SALSA CHINA Y REVOLVER
AGREGARLE LOS GERMINADOS Y ...ENVOLVER TODOS LOS INGREDIENTES APAGAR EL FUEGO Y BAJAR DE LA HORNILLA
EN FORMA ENVOLVENTE COLOCARLE EL ARROZ Y EL CEBOLLIN Y LISTO...ESPERO LES QUEDE MEJOR...........OJO YO SIEMPRE VOY GUARDANDO EN LA NEVERA ELARROZ QUE ME VA QUEDANDO EN LA OLLA Y LO HE USADO
LUMPIAS
INGREDIENTES
1 CUCHARADITA DE SAL
1 Y 1/2 TAZA DE HARINA DE TRIGO LA QUE TENGA A LA MANO
2 TAZAS DE AGUA
1/2 TAZA DE MAIZINA
2 CUCHARADAS DE ACEITE
1 RAMA DE CELERY
500 GRS DE REPOLLO CORTADO EN TIRAS DELGADAS
300 GRS DE JAMÓN COCIDO CORTADOS EN TIRAS DELGADAS
1 ZANAHORIA CORTADA EN TIRAS DELGADAS
1 TAZA DE FRIJOLES GERMINADOS
1 CUCHARADITA DESAL
5 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SESAMO
1 CUCHARADITA DE POLVO 5 ESPECIES LO VENDEN DONDE VENDEN CONDIMENTOS
2 CUCHARADAS DE ACEITE
PREPARACIÓN
COLOCAR EN UNA TAZA LA HARINA LA MAIZINA 2 CUCHARADAS DE ACEITE 1 CUCHARADITA DE SAL Y 2 TAZAS DE AGUA MEZCLAR TODOS ESTOS INGREDIENTES
ENGRASAR UN SARTEN CALENTARLO SUAVE Y HACER UNAS CUANTAS CREPE COMO UNAS AREPAS BIEN DELGADASNO TAN TOSTADAS Y RESERVAR
APARTE COLOCAR EN UN SARTEN LAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE CALENTAR Y SE LE AGREGAN TODOS LOS VEGETALES EL JAMON EL POLVO 5 ESPECIES LA SALSA DE SOYA SE COCINA POR 5 MINUTOS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES . BAJAR DEL FUEGO Y LE AGREGAN LA SAL Y EL ACEITE DE SESAMO Y RESERVAR
COLOCAR LAS CREPE EN UN MEZON Y CORTALAS EN FORMA DE TRIANGULO SE LE COLOCA UN PORCION EN EL CENTRO Y SEENROLLA COMO UN ROLLO DOBLANDO LOS LADOS TAMBIEN ASIA DENTRO PARA QUE NO SE SALGA EL RELLENO
FREIRLA CON ABUNDANTE ACEITE QUE LAS ARROPE HASTA QUE ESTEN DORADITAS ..SACARLAS Y DEJARLAS ESCURRIR....SI LES SOBRAN LUMPIAS LAS PUEDEN GUARDAR EN LA NEVERA Y FREIRLAS AL MOMENTO DE COMERLAS.
LECHE CONDENSA CASERA......INGREDIENTES:1 TAZA DE LECHE EN POLVO..1 TAZA DE AZÚCAR Y 1/4 DE TAZA DEAGUA....PREPARACIÓN: COLOCAR EL 1/4 DE TAZA DE AGUA EN UNA OLLITA..AGREGARLE LA TAZA DE AZÚCAR Y LLEVAR AL FUEGO. CUANDO HIERVA Y LLEGUE A LAS BURBUJAS...BAJARLA DEL FUEGO Y DEJARLA REPOSAR HASTA QUE ESTE TIBIA...LUEGO COLOCARLA EN LA LICUADORA Y BATIR... LUEGO SE LE VA AGREGANDO LA LECHE EN POLVO POCO A POCO HASTA EL ESPESOR DESEADO LA LICUADORA SE LE VA DANDO TOQUES DE APAGADO Y ENCENDIDO HASTA OBTENER LODESEADO...GUARDARLA EN ENVASE CON TAPA PUEDE DURAR DOS DIAS...ESPERO LES SEA DE UTILIDAD...SUERTE
CHIVO TAKARI
2- KILO DE PULPA DE CHIVO
2-TAZAS DE ACEITE
1 CUCHARADA DE SAL
1- CUBITO
1-KILO DE TOMATES MADUROS
1/2-KILO DE CEBOLLA
1/4-KILO DE PIMENTON
4- CERVEZAS
6-GRANOS DE AJO
1-CUCHARADITA DE COMINO
2-CUCHARADAS DE CURRY
1-CUCHARADA DE OREGANO MENUDO
1/2-KILO DE COMPUESTO. CEBOLLIN, CILANTROPEREJIL AJO PORRO ....Y CELERY
PREPARACION
PICAR LA PULPA DE CHIVO EN TROZOS COLOCARLA EN UNA TAZA CON AGUA POR 5 MINUTOS LAVARLO Y VOTARLE EL AGUA. VOLVER A COLOCARLE AGUA QUE LO ARROPE Y DEJARLO POR 5 MINUTOS MAS ..Y ASI LO VAN A LAVAR POR 7 AGUAS..O SEA 7 VECES Y A LA SEPTIMA VEZ COLOCARLOS EN UN COLADOR DE PASTA PARA QUE SE ESCURRAN BIEN Y LUEGO ADERESARLO CON 1 CUCHARADA DE CURRY EL COMINO EL...