RECETAS VEGETARIANAS

1 - Pan Integral.

 
2- Mayonesa vegetariana sin huevo.
 
3- Gazpacho andaluz.
 
4- Maridaje de verano.
 
5- Pate de pimientos.
 
6- Seitán a la mediterranea.
 
7- Sandwich de aguacate.
 
8- Sandwich de Hummus.
 
9- Falafel.
 
10- Pasta con ajetes.
 
11- Tortilla de patatas vegana.
 
12- Pimientos rellenos de verduras.
 
13- Palitos de seitán con salsa de setas.
 
14- Burritos de quinoa +verduras.
 
15- Cuscus + Repollo+ Brotes de soja...
 
16- Salsa boloñesa.
 
17- Coliflor con bechamel.
 
18- Paté de nueces.
 
19- Callos Vegetarianos.
 
20- Lentejas Vegetarianas.
 
21- Estofado de coles.
 
22- Crema de champiñones.
 
23- Paté de aceitunas.
 
24- Galletas Integrales.
 
25- Crema de Calabacín.
 
26- Lentejas ligeritas.
 
27- Seitán a la brasa con setas
 
28- Galletas integrales.
 
29-Albóndigas de tofu.
 
30- Aguacates rellenos.
 
31- Crema de Calabaza.
 
32- Calidez Arabe a la avena.
 
33- Mijo a la Mediterranea.
 
34- Masa para roscón.
 
35- Paella Vegetariana.
 
36- Moussaka de lentejas.
 
37- Gelatina de Naranja.
 
38- Sopa de Algas.
 
39- Ensalada de quinoa con aguacate.
 
40- Pasta con champiñones y piñones.
 
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PAN INTEGRAL500 grs de harina integral
1 sobre de levadura
1 cucharada de sal
375 ml de agua tibia
Semillas de sésamo crudas o semillas de amapola
Un horrito de aceite
Nueces (opcional)
Mezcla bien los tres primeros ingredientes en un recipiente, haz un hueco en el centro y vierte en él el agua, añade un chorrito de aceite si quieres y nueces si lo deseas, ve mezclado la masa hasta tener una masa homogénea.Cúbrela con una paño y déjala reposar 90 minutos en un sitio cálido, al cabo de ese tiempo amasa un poco mas y ponlo en un molde para horno. Precalienta el horno a 220 grados, espolvorea la masa con semillas de sesamo por arriba, déjalo 20 minutos a 220 grados y después 35 minutos a 175 grados.
Déjalo enfriar.
Por Ana Moreno
Clases de Cocina Vegetariana
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 MAYONESA VEGETARIANA SIN HUEVO
Leche de soja
Sal de hierbas
Aceite de oliva
Ajo
Limón
Remolacha
Zanahoria
Dispón de una proporción de leche de soja y dos de aceite, añade sal, ajo y zumo de limón en la batidora.
Introduce la batidora hasta el fondo y comienza a batir, no la muevas hasta que ligue, ahora puedes añadir remolacha o zanahoria si le quieres dar color xD
Yo le añado un poco de Tahini y mitadde limón, queda genial (The_Bald)
Por Ana Moreno
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GAZPACHO ANDALUZ
1 Kilo de tomates rojos pelados
1 Pepino pelado
Media cebolla
1 Pimiento verde pequeño sin semillas
2 Dientes de ajo
Agua (bastante, para que quede bien líquido y se pueda beber)
Aceite de Oliva
Vinagre
Sal
Mezcla los seis primeros ingredientes con la batidora.Alíñalo con un poco de aceite de oliva, mucho vinagre y sal.
Mantenlo bien frío hasta antes de servirlo
Por Ana Moreno
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PATE DE PIMIENTOS
1 pimiento rojo grande o 2 pequeños
pan rallado integral o sémola de trigo
salsa tabasco(opcional)
sal o salsa de soja
aceite de oliva
Cortar el pimiento en trocitos, y poner en una sartén con unpoco sal y aceite en fuego lento.
Triturar el pimiento con el pan rallado o la sémola. Añadir un poco de agua hasta que quede como una crema. Corregir de sal, con un poco de salsa soja. Añadir el tabasco. Dejar enfriar antes de servir.
Por susicat
 
SEITAN A LA MEDITERRANEA
1 Seitán
2 Tomates
2 Cebollas
1 Hoja de Laurel
aceitunas negras
orégano,aceite de oliva, perejil o alga ao-nori
salsa desoja
Cortar las cebollas muy finas y saltear. Añadir el tomate, laurel.Triturar y sazonar con el Orégano y la salsa de soja.Añadir el seitán y corregir con más salsa de soja. Dar un hervor y decorar con las aceitunas negras y perejil.
Por susicat
 
SANDWICH DE AGUACATE

2 rebanadas de pan integral tostado.
1 aguacate.
1/2 o 1 limón.
2 cucharadas de mayonesa, mejor si es veganesa.
sal, pimienta
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