Recetas A Probar

Tortillas de Harina
1 kilo de harina de trigo refinada o integral
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de sal
1 taza de manteca vegetal o 200 gramos
Agua caliente (la necesaria para amasar) 

Preparación:
Incorporar manualmente en un tazón los ingredientes secos junto con la manteca.
Poco a poco, verter el agua caliente y amasar hasta que se forme una masa homogénea, elástica ymanejable.
Dejar reposar esta masa durante una hora. Luego, dividirla en porciones individuales y formar testales o bolitas.
En una superficie limpia y seca, espolvorear un poco de harina y extender o palotear cada una de las bolitas de masa.
Calentar el comal a temperatura media alta y constante para cocer las tortillas. Darles la primera vuelta cuando la superficie de la tortilla se vea ligeramentecocida.
La segunda vuelta se le da cuando la tortilla toma un leve color café y, la tercera y última, cuando ya se ve cosidas



Butterhorns

1 pkg active dry yeast
1/3 cup sugar
3/4 tsp salt
4 cups all purpose flour, sifted
1/2 cup milk, scalded (hot not boiling)
1/2 cup butter
1 large egg

Dissolve yeast in 1/2 cup warm water.
Heat next 4 ingredients until butter melts. Add yeast, egg and 1/2 offlour, beating well with a wire whip.
Add enough remaining flour to make soft dough.
Knead lightly on floured surface.
Place in greased bowl and turn to grease surface.
Let rise, covered, in warm place for 2 hours or until double.
Divide in half.
Roll each portion on floured surface to a 12-inch circle.
Cut in 12 pie shaped wedges.
Roll, starting with the wide end.
Place on greased baking sheet andlet rise 1 1/2 hours or until double.
Bake at 400 degrees for 15 minutes

PIZZA
1 KILO DE HARINA
1 CUCHARADITA DE SAL FINA
2 TAZAS Y MEDIA DE AGUA TIBIA
2 CUCHARADAS DE ACEITE
30 GRAMOS DE LEVADURA(CUBITO)

EN UN BOL SE PONE EL AGUA TIBIA LA SAL, LEVADURA Y EL ACEITE.
SE MEZCLA TODO BIEN.
SE HACE UNA FUENTE CON LA HARINA Y EN EL MEDIO SE AGREGA EL AGUA CON LO DEMAS Y SE AMASA TODO.
SE DEJAREPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
SE AGREGA UN POCO DE HARINA A LA CHAROLA DONDE SE VA A EXTENDER PARA QUE NO SE PEGUE.
SALEN APROXIMADAMENTE 3 PIZZAS REDONDAS

SALSA PARA PIZZAS

1 CAJITA DE PURE DE TOMATE MEDIANA LA COSTEÑA
¼ CUCHARADITA DE OREGANO
UNA PIZCA DE PIMIENTA
SAL AL GUSTO
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

SE REVUELVE TODO
Y SE EXTIENDE SOBRE LA MASA.

A CONTINUACION SE AGREGA EL JAMON O ELINGREDIENTE QUE PREFIERAS Y PARA TERMINAR QUESO MOZARELLA O MANCHEGO RALLADO O EN REBANADAS FINAS.

SE HORNEA A 180 GRADOS HASTA QUE EL QUESO SE VEA FUNDIDO Y LA PIZZA HAYA TOMADO COLOR

COSTILLA DE CERDO CHINAS
August 30, 2013 at 6:01pm
Fáciles, rápidas, económicas y sabrosas
 
INGREDIENTES MARINACION COSTILLAS
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de azucarmascabado
1 cucharada de polvo de 5 especias (5 star chinese)
1 cucharadas de semillas de hinojo
1 cucharada de sal de grano
1 cucharada de hojuelas de chile rojo seco
 
INGREDIENTES COSTILLAS
1 costillar de cerdo de 1.2 kilos aprox
Sal de grano
 
INGREDIENTES PARA LA SALSA
¼ taza salsa de soya
2 cucharadas de azucar granulada
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de gengibre frescopicado
1 cucharada de aceite de ajonjoli
Rabos de cebollita rebanados para decorar
 
PROCEDIEMIENTO
1.- En un tazón se mezclan los ingredientes de la marinación.
2.- A las costillas se les agrega la marinación presionando muy bien paraque se pegue en ambos lados de la carne.
3.- Se pre-calienta el horno a 300º F y se coloca la carne sobre unarejilla de rostizado.
4.- después de los primeros 45 minutosde horno se rota la carne y tardaráal menos otros 15 a 20 min en cocerse o hasta que la carne este muy suave y sedesprenda del hueso.
5.- Mientras tanto se hace la salsa en una olla mediana se calienta lasalsa de soya, azúcar, vinagre de arroz, gengibre, y aceite de ajonjolí, sedeja hervir levemente y se retira del fuego.
6.- la salsa debe durar una semana en el refrigerador
7.- cuando las...