Recetas

Receta de cocina para preparar Lasaña
Ingredientes: Carne picada: mitad de cerdo y mitad de vaca o ternera. Cebollas. Ajo. Tomates maduros. Sal y pimienta (al gusto). Un clavo de olor. Aceite de oliva. Vino blanco. Mantequilla. Medio vaso de leche. Una pizca de nuez moscada. Harina. Queso parmesano. Procedimiento: Se hace un sofrito de cebolla y tomate con la puntita de ajo y se añandenlas dos carnes picadas a la vez, cuando el tomate ya está medio frito y las carnes a punto de dorarse se echa el vino y se deja reducir todo, todo, todo hasta que casi sólo quede carne y un poco de jugo (es decir, casi una salsa boloñesa). Cuando ese preparado esté listo se prepara una bechamel mediana (ni muy clara ni muy espesa) y se mezcla la mitad de esa bechamel con el picadillo de carne. Se hiervenlas hojas de lasaña en abundante agua con mucha sal. A continuación se dispone en el fondo de una bandeja una capa de laminas de pasta. despues se pone como medio centímetro de esa salsa, se cubre de nuevo con otra lámina de pasta, otra capa de salsa, otra de pasta, otra de salsa y otra de pasta. Una vez dispuesto en la bandeja (mejor transparente y refractaria) se le pone el resto de la bechamelpor encima (que ya estará mas espesa), el parmesano, y se pone a gratinar. Ya está. Buen apetito |
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Ingredientes
200gr de filete de salmón
1 puerro
1 pimiento
1 cebolleta
Sal
Pimienta
1 cucharada deaceitede oliva
2 cucharadas de nata
1 cucharadita de zumo de limón
Preparación
Primero, rocía el salmón con el zumo de limón, salpimienta y deja marinar un rato. Lava el puerro y cortaen aros. Lava el pimiento y corta a dados. Pela la cebolleta y corta en aros. Calienta elaceiteen una sartén y dora el salmón por los dos lados.
Retira y mantén caliente. Añade alaceitela cebolleta, el puerro y el pimiento y deja que se hagan. Vierte la nata sin dejar de remover. Agrega la sal, la pimienta y el zumo de limón. Añade esta mezcla sobre el filete de salmón.

black beans frijlesnegros

* 1/2 kilo de Frijoles Negros * 1 ají verde (pimiento verde) * 1 ají rojo (pimiento rojo) * 1 cebolla * 6 dientes de ajo * 12 tazas de agua * 1/3 taza aceite de oliva * 1 cucharadita de sal | * 1 cucharadita de pimienta molida * 1 cucharadita de azúcar morena * 2 cucharaditas de vinagre * !/2 vasito de vino seco * 1 copa de vino tinto * 1 hoja delaurel * Orégano y comino |
Elaboración- Pasos: Paso 1: Lavar los frijoles y poner a remojar en el agua con el ají verde y la cucharadita de sal, aproximadamente una hora (es mejor ponerlos a remojo la noche anterior). Poner a hervir en esa misma agua hasta que se ablanden.   |
Paso 2: Sofreír la cebolla picada, el ajo, machacado, el ají picado, la hoja de laurel, el orégano, comino y lapimienta.Paso 3: Mantener el fuego no muy fuerte, evitando que ninguno de los ingredientes pueda quemarse. Cuando los frijoles comiencen a espesar (puede aplastar los frijoles para que cuajen, revolviéndolos de vez en cuando hasta que espesen a su gusto) se añade el sofrito, agregándoles una cucharada de sal. Se dejan hervir a fuego lento aproximadamente 30 minutos.Paso 4: Añadir la mezcla formada porel vinagre, vino seco, el azúcar morena y la copa de vino. Mantener a fuego mediano hasta que espesen.Paso 5: La forma más sencilla es servirlos con un poco de aceite de oliva virgen. Popularmente se sirven también sobre arroz blanco (incluso como sopa). Admiten muchos adornos. |

Ingredientes para Cóctel de marisco:
* 1 kg de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, sudiferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. ,
* 4 cigalas grandes,
* 1 lechuga ,
* 1 paquete de tomatitos cherry
* salsa rosa o mayonesaMayonesa
Emulsión a base de huevo y aceite, se trabaja hasta obtener una salsa que se sazona a gusto con sal y zumo de limón. Su origen es español, y la receta tradicional se hace a mano en un...