Recetas

Picatostes:
* Dos huevos.
* Un cuarto de litro de leche.
* Media cucharada de postre de canela.
* Una cucharada sopera de azúcar.
* Cuatrocucharadas soperas de mantequilla.
* Ocho rebanadas de pan bimbo

1. Bate los huevos en un bol y los revuelve con la leche, la canela y el azúcar.2. Vierte la mezcla en una fuente grande.
3. Introduce las rebanadas de pan de molde en la mezcla y deja que se empapen bien.
4. Derrite una cucharada demantequilla en una sartén.
5. Y por fin, coloca las rebanadas en la sartén y las dora por ambos lados a temperatura media.

Churros
Para 4 personasTiempo de preparación: Unos 45 minutos de elaboración
Dificultad: media
Ingredientes:
1 L de leche • 4 cucharadas de sal • 800 g de harina
• 4 huevos • azúcarPreparación:
1. En una cazuela de unos dos litros de capacidad poner a hervir la leche y la sal.
2. En el momento del hervor, añadir la harina previamentetamizada, batiendo fuertemente la mezcla con una cuchara de madera.
3. No retirar el recipiente del fuego hasta que al agitar notemos que la masa no se pegaa las paredes del mismo.
4. A continuación, añadir los huevos enteros, agitando enérgicamente hasta que quede todo muy bien mezclado.
5. En una sarténhonda con aceite abundante y muy caliente, escudillar la masa con ayuda de una manga de boquilla rizada, o mejor aún con un aparato adecuado, dejando que loschurros queden bien dorados.
6. Una vez los churros estén crujientes al tacto, retirarlos de la sartén, ponerlos en una fuente y espolvorearlos con azúcar.