Recetas

NOMBRE: Ensalada napolitana
TIEMPO: Primer tiempo:
INGREDIENTES:
* 2 pechugas de pollo (cosidas)
* 1 paquete de sopa seca (codito)
* 8 rebanadas de queso amarillo
* 1 lata chica de elote entero
* 1 lechuga fresca
* 8 paquetes de galleta salada (individuales)
* Sal y pimientaMATERIALES:
* 1 olla chica(para coser la sopa)
* 2 tablas para picar
* 2 cuchillos con filo
* 1 escurridos (plástico o aluminio)
* 1 chuchara sopera
* 1 paquete de platos de corcho
* Tenedores de plástico y servilletas
* 1 recipiente de plástico para la ensalada
* 1 cuchara grande de plástico
* Jabón
*Fregadores
* Cerillos
PROCEDIMIENTO:
a) poner agua en la olla a fuego mediano, dejar humear y vaciar la pasta
b) desmenuzar el pollo
c) picar la lechuga y lavarla
d) cortar los quesos en cubos pequeños
e) vaciar en el recipiente la lechuga, el elote entero y la sopa de codito (ya cosida)
f) revolver con cuidado todos los ingredientes, agregar la mayonesa sal y pimienta al gusto
g) servir enel plato con tenedor, servilleta y la galleta salada
h) servir de inmediato

NOMBRE: rollitos de jamón
TIEMPO: primer tiempo
INGREDIENTES:
* 1 perejil (fresco)
* 1 barra de queso philadelphia
* 1 frasco chico de mayonesa
* 30 rebanadas de jamón fresco
* 4 zanahorias
* 4 baras deapio
* 1 botella chica de aderezo ranch
* 2 cebollas cambray
MATERIALES:
* 2 tablas para picar
* 2 cuchillos
* 1 plato hondo de cerámica (sopero)
* 1 pelador
* 1 cuchara sopera
* Platos chicos de corcho
* Servilletas
* Artículos de limpieza
* Plástico protector
PROCEDIMIENTO:
a) Picar finamente la cebolla
b) Lavar y picar el perejil
c)Pelar la zanahoria y cortarla en tramos
d) Lavar el apio y cortarlo en tramos
e) En el plato hondo mezclar en perejil, la mayonesa, el queso y la cebolla
f) Untar la mezcla sobre los jamones, enrollarlos y cortarlos en rodajas
g) Servir acompañado de zanahoria, apio y aderezo


NOMBRE: ruso blanco

TIEMPO: tercer tiempoINGREDIENTES:
* ½ litro de licor de café
* 1 litro de leche fresca
* 1 lata de leche evaporada
* 1 sobre de canela en polvo
* 1 frasco chico de cerezas
* 30 cubos de hielo
MARTERIAL:
* 7 vasos de plástico cristalinos 10 oz.
* Popotes
PROCEDIMIENTO:
a) colocar en el vaso de 3 a 4 cubos de hielo
b) agregar dos dedos de licor de café
c) agregar leche evaporadasobre el licor
d) agregar por ultimo leche fresca hasta el borde
e) espolvorear la canela y las cerezas al gusto




NOMBRE: pescado inflado
TIEMPO: primer tiempo
INGREDIENTES:
* 1 kg delenguado, guitarra o cazón
* 1 caja de harina tipo capeador
* 6 blanquillos
* Sal y pimienta
* 1 taza de aceite para freír
* 2 tomates duros
* 1 cebolla chica blanca
* 1 mazo de cilantro
* 2 chiles jalapeños
1. ½ kg de tortillas de maíz
MATERIALES:
* 1 sartén mediano para freír
* 1 pala para freír
* 1 escurridor
* 2 tablas para picar
* 2cuchillos con filo
* 1 palto de cerámica
* 1 tenedor de acero inoxidable
* 1 recipiente chico de plástico (para la salsa)
PROCEDIMIENTO:
a) Cortar el pescado en tiras
b) Batir los blanquillos en el plato hondo con sal y pimienta
c) Picar el tomate, la cebolla, el cilantro y los jalapeños en trozos pequeños
d) Bañar el pescado en la mezcla y el capeador y freír
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