Recetas

LENGUA DE CERDO

1 lengua de cerdo ½ lt de vinagre

2 o 3 tazas de aceite

Ajo y perejil frescos

1 cebolla sal y pimienta

PECETTO RELLENO

1 pecetto o palomita de 2o mas kgs.

2 panes

1 taza de leche

1 cebolla

2 huevos duros

100 grs de paleta

100 grs de queso sal, condimentos

ROLLITOS DE CARNE RELLENOS

1 kg de nalga ocuadril

Sal, ajo, condimentos

RELLENO

1 paq. De espinaca

2 cuchar. de queso rallado

2 cuchar. De harina

1 cebolla

1 caja de tomate

Sal, oregano, pimientaEscarvadientes

RIÑONES (para utilizar los riñones que tienen)

ALBONDIGAS DE RIÑON – SOUFLÉE DE RIÑONES

1 kg de riñones

2 cebollas

1 zanahoria

4 huevos

2 cuchar.De queso rallado

½ kg de pan rallado

PASRELERIA

TARTA DE DURAZNO Y FRUTILLA

MASA

200 grs manteca a temper. Ambiente

100 grs azucar

2 huevos

Vainilla

350grs harina leudante

RELLENO

Crema pastelera (q la saben hacer)

1 lata duraznos

¼ de frutillas lavadas

1 sobre de gelatina de frutilla o frambuesa

Crema de leche 1pote chico

TORTA ALEMANA

400 grs de harina comun

25 grs de levadura (1 cubito, yo lo parto por la mitad)

250 c.c. de leche

80 grs de manteca

1 huevo

80 grs deazucar

Vainilla

Sal

CUBIERTA

Crema de leche 350 grs

Azucar 100 grs

Canela

SCONES Y PIONONO

Scones

75 grs manteca

90 grs azucar impalpable

100 grs cremade leche

Miel

1 limon

250 grs harina leudante

1 huevo

PIONONO

4 huevos

40 grs de azucar

Miel

Vainilla

40 grs de harina leudante

BUDIN DE MANZANAS120 grs manteca a temp. Ambiente

225 grs azucar

3 huevos

3 o 4 manzanas verdes (400 grs de pure de manzana )

340 grs harina leudante

Canela

100 grs pasas de uva