Recetas
Páginas: 368 (91963 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2011
La nueva revolución dietética
Dr. Atkins
Dr. Atkins
La nueva revolución dietética
Título original: Dr. Atkins' New Diet Revolución Traducción: Adolfo Martín 1.a edición: noviembre 1996 1.a reimpresión: junio 1997 2.a reimpresión: septiembre 1997 3.a reimpresión: octubre 1997 © 1992 by Robert C. Atkins, M.D. © Ediciones B, S. A., 1996 Bailen, 84 - 08009 Barcelona (España) Printed inSpain ISBN: 84-406-7082-6 Depósito legal: B. 39.030-1997 Impreso por LITOGRAFÍA ROSÉS Todos los derechos reservados. Bajo las sanciones establecidas en las leyes, queda rigurosamente prohibida, sin autorización escrita de los titulares del copyright, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, así comola distribución de ejemplares mediante alquiler o préstamo públicos.
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Dr. Atkins
La nueva revolución dietética
índice
Prefacio
PRIMERA PARTE. Por qué funciona la dieta
1. La revelación dietética del doctor Atkins 2. Qué le revelará este libro 3. ¿Es usted éste? Tres tipos que necesitan una dieta cetogénica 4. Insulina: la hormona que engorda 5. El gran derretimiento de la grasa:el secreto de una dieta cetogénica. 6. La ventaja metabólica, el sueño de todo dietista
SEGUNDA PARTE. Cómo poner en práctica sus dos semanas de dieta. Catorce días para el éxito
7. Al principio: empiece su dieta de catorce días con buen pie. 8. Las reglas de la dieta de inducción. La prueba de los catorce días 9. Observación del nivel de la dieta Atkins en casa y en el trabajo. 10. Momento depasar revista a los resultados de los catorce días.
TERCERA PARTE. Por qué la dieta le da salud
11. Usted y los trastornos relacionados con la dieta 12. Los problemas de la hipoglucemia y los peligros de la diabetes. 13. El mundo de las infecciones por fermentación 14. Intolerancias alimentarias: por qué cada uno de nosotros necesita una dieta propia 15. Buena protección para su corazón. 16.Grasa dietética: ¿verdadero criminal o inocente cabeza de turco?
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Dr. Atkins
La nueva revolución dietética
CUARTA PARTE. Cómo crear la dieta vitalicia
17. Pérdida de peso progresiva: la dieta de reducción básica 18. Tratamiento de la resistencia metabólica extrema: el ayuno de grasas 19. Premantenimiento: preparación para la delgadez permanente 20. Mantenimiento: delgado parasiempre 21. Ejercicio: un agradable camino hacia la delgadez 22. Suplementos nutricionales: los secretos del Atkins Center 23. Su comportamiento alimentario en el mundo real para lograr la delgadez permanente 24. Usted será el beneficiado
QUINTA PARTE. Menús y recetas
El menú «El doctor Atkins y yo» Selecciones típicas de desayuno, almuerzo y cena Recetas Tabla de gramos de hidratos de carbono
4 Dr. Atkins
La nueva revolución dietética
A mi amante y cariñosa esposa Verónica, que en todo momento me ha proporcionado alimento emocional, intelectual, espiritual y bajo en hidratos de carbono
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Dr. Atkins
La nueva revolución dietética
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Prefacio
Hay docenas de dietas que le harán perder peso por un tiempo. Pero si lo que usted desea es tener salud además de perderpeso, en mi opinión debe dar un paso más. Formúlese a sí mismo preguntas más concretas y más interesantes: ¿Cuántas dietas me devolverán aquel vigor y aquella sensación de bienestar que casi había olvidado? ¿Cuántas dietas reforzarán positivamente mi salud, día a día y año tras año? Yo creo que ése es el tipo de dieta que usted necesita: una dieta que le haga sentirse bien, una dieta que le llene deenergía, una dieta que le proporcione bienestar durante toda la vida. En mi calidad de veterano de las guerras dietéticas, escribo desde una perspectiva excepcional. Acuden a mí personas preocupadas por su salud, conscientes de que yo sé algo acerca de la pérdida de peso. Pero creo que son más vividamente conscientes aún del hecho de que poseo la reputación de ayudar a hombres y mujeres...
Dr. Atkins
Dr. Atkins
La nueva revolución dietética
Título original: Dr. Atkins' New Diet Revolución Traducción: Adolfo Martín 1.a edición: noviembre 1996 1.a reimpresión: junio 1997 2.a reimpresión: septiembre 1997 3.a reimpresión: octubre 1997 © 1992 by Robert C. Atkins, M.D. © Ediciones B, S. A., 1996 Bailen, 84 - 08009 Barcelona (España) Printed inSpain ISBN: 84-406-7082-6 Depósito legal: B. 39.030-1997 Impreso por LITOGRAFÍA ROSÉS Todos los derechos reservados. Bajo las sanciones establecidas en las leyes, queda rigurosamente prohibida, sin autorización escrita de los titulares del copyright, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, así comola distribución de ejemplares mediante alquiler o préstamo públicos.
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Dr. Atkins
La nueva revolución dietética
índice
Prefacio
PRIMERA PARTE. Por qué funciona la dieta
1. La revelación dietética del doctor Atkins 2. Qué le revelará este libro 3. ¿Es usted éste? Tres tipos que necesitan una dieta cetogénica 4. Insulina: la hormona que engorda 5. El gran derretimiento de la grasa:el secreto de una dieta cetogénica. 6. La ventaja metabólica, el sueño de todo dietista
SEGUNDA PARTE. Cómo poner en práctica sus dos semanas de dieta. Catorce días para el éxito
7. Al principio: empiece su dieta de catorce días con buen pie. 8. Las reglas de la dieta de inducción. La prueba de los catorce días 9. Observación del nivel de la dieta Atkins en casa y en el trabajo. 10. Momento depasar revista a los resultados de los catorce días.
TERCERA PARTE. Por qué la dieta le da salud
11. Usted y los trastornos relacionados con la dieta 12. Los problemas de la hipoglucemia y los peligros de la diabetes. 13. El mundo de las infecciones por fermentación 14. Intolerancias alimentarias: por qué cada uno de nosotros necesita una dieta propia 15. Buena protección para su corazón. 16.Grasa dietética: ¿verdadero criminal o inocente cabeza de turco?
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La nueva revolución dietética
CUARTA PARTE. Cómo crear la dieta vitalicia
17. Pérdida de peso progresiva: la dieta de reducción básica 18. Tratamiento de la resistencia metabólica extrema: el ayuno de grasas 19. Premantenimiento: preparación para la delgadez permanente 20. Mantenimiento: delgado parasiempre 21. Ejercicio: un agradable camino hacia la delgadez 22. Suplementos nutricionales: los secretos del Atkins Center 23. Su comportamiento alimentario en el mundo real para lograr la delgadez permanente 24. Usted será el beneficiado
QUINTA PARTE. Menús y recetas
El menú «El doctor Atkins y yo» Selecciones típicas de desayuno, almuerzo y cena Recetas Tabla de gramos de hidratos de carbono
4 Dr. Atkins
La nueva revolución dietética
A mi amante y cariñosa esposa Verónica, que en todo momento me ha proporcionado alimento emocional, intelectual, espiritual y bajo en hidratos de carbono
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Prefacio
Hay docenas de dietas que le harán perder peso por un tiempo. Pero si lo que usted desea es tener salud además de perderpeso, en mi opinión debe dar un paso más. Formúlese a sí mismo preguntas más concretas y más interesantes: ¿Cuántas dietas me devolverán aquel vigor y aquella sensación de bienestar que casi había olvidado? ¿Cuántas dietas reforzarán positivamente mi salud, día a día y año tras año? Yo creo que ése es el tipo de dieta que usted necesita: una dieta que le haga sentirse bien, una dieta que le llene deenergía, una dieta que le proporcione bienestar durante toda la vida. En mi calidad de veterano de las guerras dietéticas, escribo desde una perspectiva excepcional. Acuden a mí personas preocupadas por su salud, conscientes de que yo sé algo acerca de la pérdida de peso. Pero creo que son más vividamente conscientes aún del hecho de que poseo la reputación de ayudar a hombres y mujeres...
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