Recetas

4 filetes de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones fileteados
4 cucharadas de whisky
4 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
4 cucharadas de leche
sal
pimienta


Ingredientes parapreparar Lomo al Whisky.


Bifes de lomo gruesos, sin grasa, ni nervios 6.
Sal y pimienta a gusto.
Tajadas de panceta magra, sin el cuerito 6.
Manteca, cantidad necesaria.
Medallones de panlácteo de 1/2 cm mayores al diámetro de los bifes 6.
Perejil picado 2 cucharadas.
Salsa blanca espesa 1 taza.
Yemas batidas 3.
Whisky, 3 cucharadas.
Arvejas salteadas en manteca (bienescurridas) 2 latas.
Papas noisettes fritas 1/2 kilo.
Aceitunas negras cortadas en gajitos, 6.
Cómo Preparar Lomo al Whisky.
Sazone los bifes con sal y pimienta. Sujete alrededor de la “cintura” de cadabife una tajada de panceta y ate con un piolín. Derrita en una sartén 50 g de manteca y dore en ella los medallones de lomo por ambos lados. Escúrralos, quítele el piolín y mantenga al calor a bañoMaría. Tueste los medallones de pan de un solo lado, unte ese lado con generosa manteca y adhiérales el perejil picado. Colóquelos en una fuente con la parte “emperejilada” hacia arriba. Mezcle la salsablanca con las yemas y el whisky, revuelva constantemente sobre el fuego suave hasta lograr una mezcla homogénea. Corrija de sal y pimienta y mantenga al calor a baño María. Condimente bien, y porseparado, las papas y las arbejas. Caliéntelas bien. Arme la fuente colocando un bife de lomo sobre cada medallón de pan, cúbralos con la salsa blanca caliente y decore la superficie de cada uno congajitos de aceituna. Bordee la fuente con las papas y las arbejas de manera alternada.



Ingredientes para preparar Pastel al Whisky


2 huevos
40 cl. de crema de leche o leche
3 cl. de whisky.Para el jarabe 1/2 dl. de agua
59 gr. de azucar en polvo o azucar granulada
Cómo Preparar Pastel al Whisky
Para la preparación del jarabe, ponemos el agua y el azúcar en la cacerola,...