Recetas

Ingredientes: TORTA PANQUEQUE BITTER FRAMBUESA

Panqueques
1 Pan de mantequilla (250 g) a temperatura ambiente
1¼ Taza de azúcar flor
5 Huevos
2 Tazas rasas de harina
¼ Taza de CHOCOLATE EN POLVO NESTLÉ
1 Cucharada de vainilla
1 Pizca de canela
Relleno
5 Paquetes de CHOCOLATE BITTER NESTLÉ
2 Cajitas de CREMA NESTLÉ larga vida (400 ml)
1 Cucharadita de licor
1 Paquete demermelada de frambuesa
Remojo
2 Tazas de agua fria
¾ Taza de azúcar
Ralladura de naranja, canela, clavos de olor y vainilla

Preparación:
1.- Para los panqueques batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos hasta obtener una crema, agregar los huevos uno a uno batiendo constantemente. Agregar la vainilla y la canela, la harina y el chocolate en polvo y volver a batir hasta obtener unbatido homogeneo, comprobando que los ingredientes en polvo estén bien integrados. Distribuir y espatular la mezcla en círculos de papel mantequilla de 20 cm. de diámetro y hornear a temperatura alta 200°C durante 6 min. hasta dorar los bordes.
2.- Para el relleno calentar la CREMA NESTLÉ en una olla y cuando haya soltado el primer hervor agregar el CHOCOLATE BITTER NESTLÉ picado, revolverhasta derretirlo completamente y agregar el licor. Aparte para el remojo juntar todos los ingredientes y hervir durante 6 min. Enfriar.
3.- Para armar la torta debemos disponer un panqueque y agregar un poco de remojo con la ayuda de una brocha pastelera o un cuchara. Espatular un poco de truffa bitter y repetir el proceso, cada dos rellenos de truffa intercalar con una capa de frambuesa hastafinalizar. Luego debemos cubrir la torta con truffa. Una vez lista refrigerar durante 30 min. el resto de truffa debemos volver a fundirla y bañar la torta. Decorar con frutos secos o berrires, como más te guste.


Ingredientes: TORTA PANQUEQUE NARANJA

Masa
200 g Mantequilla
1 ½ Taza azúcar flor cernida
6 Huevos
3 Tazas harina cernida
3 Cucharadas rasas LECHE NIDO CLÁSICA
½ Taza jugo denaranjas

Relleno
1 lt. de jugo de naranjas
¼ Taza de azúcar
1 Taza de maicena
2 Cucharadas ralladura de naranjas
Azúcar flor cernida para espolvorear

Preparación:
1.- En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, incorpora las yemas una a una y la harina cernida junto con la LECHE NIDO CLÁSICA, alternado con el jugo de naranjas.

2.- Bate las claras a nieve yagrégalas a la mezcla anterior incorporándolas suavemente.

3.- Dispone por cucharadas y extiende en latas redondas sin bordes (22 ó 24 cm. o con bordes de ½ cm.) enmantequilladas y lleva a horno moderado durante 6 minutos aproximadamente. Desprende y deja enfriar.

4.- Hierve ¾ lt. del jugo de naranjas con el azúcar, y la ralladura de naranjas. Lleva a fuego suave revolviendo constantementeDisuelve la maicena en el jugo restante y agrega a la cocción, cocina durante 5 minutos aproximadamente.

5.- Rellena la torta capa por capa con la crema y cubre con el resto. Espolvorea con el azúcar flor cernida y dibuja a gusto con un tenedor.

Nota
Puedes hacer los panqueques en papel de mantequilla cortados en la forma que desees, estira la pasta bien alisada.

MANJAR CASERO

Nadamas rico y dulce que un rico manjar casero. Si bien quita un poco de tiempo, los resultados son deliciosos y vale la pena intentarlo.
Ingredientes:
- 1 lt. de leche (idealmente leche entera)
- 2 tazas de azúcar
- Esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cuchara de palo
- 1 olla antiadherente
Preparación:
1) Colocar el litro de leche en una olla antiadherente (por ejemplo conteflón) a fuego suave, y agregar de a poco el azúcar. Revolver en todo momento con una cuchara de madera.
2) Una vez que este todo bien mezclado, agregar esencia de vainilla a gusto.
3) Cuando la mezcla comience a hervir, agregar la cucharadita de bicarbonato.
4) Revolver constantemente sin detenerse, la mezcla va a ir oscureciéndose y volviéndose mas consistente.
5) Antes de apagar el...