recetas

Fritata de Jamón de Pechuga y Champiñones
Publicado el 18 de Julio de 2011 / en Entradas / 1 comentario
Ingredientes
3 Laminas Jamón de Pechuga de Pollo Asada
3 Unidades Huevos
4 Unidades Champiñones Paris Picados
1/4 Unidad Pimentón Rojo en Cubitos
A Gusto Sal y Pimienta
Cantidad Necesaria Aceite de Oliva
2 Laminas Queso Gouda Picado
PREPARACIÓN
En una sartén caliente poner aceite deoliva y agregar la mezcla de champiñones,huevos,pimentón, queso y jamón.Dejar que se cocine por un lado a fuego medio fuerte , siempre evitando que se pegue , por 10 minutos, voltear y cocinar 3 a 4 minutos más.


iletitos de Pollo en Salteado Asiatico
Publicado el 7 de Junio de 2011 / en Platos de fondo / No hay comentarios
Ingredientes
16 Unidades Filetitos de Pollo
1 Unidad CebollínPicado
1 Cda. Jengibre Picado Fino
2 Cdas. Pimentón Rojo en Cubitos
4 Unidades Huevos
2 Cdas Ketchup
6 Cdas. Salsa de Soya
Cantidad Necesaria Aceite vegetal
2 Cdas. Maní
Cantidad Necesaria Semillas de Sésamo
400 Grs. Fideos de Arroz
PREPARACIÓN
Picar las parte blanca del cebollín y mezclar con los filetitos, agregar el jengibre. En un sartén caliente poner un poco de aceite y agregar losfiletitos con el cebollín y el jengibre, saltear un poco y agregar la soya , el ketchup y el maní, agregar unas cucharadas de agua y tapar. Cocinar a fuego medio por 10 minutos. Reservar.
Hacer una tortilla con los huevos, reservar.
Cocer los fideos en agua hirviendo con sal por 3 minutos aprox.
Montar en un plato los fideos, disponer los huevos trozados y los filetitos, con la salsa que seforme, espolvorear con pimentón y cebollín.


astel de Pollo y Espinacas
Publicado el 7 de Octubre de 2010 / en Platos de fondo / 2 comentarios
Ingredientes
1 Unidad Pechuga Pollo Cocida
1 Kg. Espinacas Cocidas Picadas
1 Unidad Cebolla Picada
3 Cdas. Aceite de Oliva
5 Unidades Claras de Huevo
5 Unidades Yemas de Huevo
2 Cdas. Harina
A Gusto Nuez Moscada y Sal
1 Taza Queso ParmesanoRallado
1/2 taza Crema
PREPARACIÓN
Calentar el horno a 180 C. y engrasar un molde refractario grande reservar. Calentar aceite en un sartén, y saltear la cebolla picada, por 6 minutos. Apagar el fuego y agregar la espinaca. Agregar sal y nuez moscada. Verter la crema en la base de la fuente refractaria. Desmenuzar la pechuga cocida y colocar dentro de la fuente formando una base. Batir las claras anieve, agregar la mitad del queso parmesano, harina y unir a las espinacas suavemente. Finalmente agregar las yemas. Verter la mezcla de espinacas sobre el pavo o pollo, cubrir con queso parmesano rallado y hornear por 25 minutos o hasta cuajar bien. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar y luego servir tibio.


Trutro Deshuesado de Pollo en Salsa de Tomates y Gratinados
Publicado el 24 deFebrero de 2012 / en Platos de fondo / No hay comentarios
Ingredientes
4 Unidades Trutro Deshuesado de Pollo
1/2 Unidad Cebolla Picada en Cubitos
1 Unidad Zapallo Italiano Cortado en Cubos
1/2 Unidad Berenjena Cortada en Cubos
2 Sobres Salsa de Tomates
4 Cdas. queso Rallado
2 Cdas. Aceite
A Gusto Sal y Pimienta
PREPARACIÓN
En una olla calentar el aceite y sudar los vegetales hasta queestén tiernos, luego agregar salsa de tomate y dejar cocinar hasta que los vegetales estén muy blandos. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
Poner cada uno de los trutros deshuesados de pollo en pocillos de greda, luego volcar la salsa de tomates sobre cada uno de los pocillos de greda y llevar a horno pre calentado a 180 grados. Dejar de cocinar por alrededor de 20 minutos. Luego de este tiempoespolvorear queso parmesano rallado y gratinar al horno.

Trutro Deshuesado de Pollo Grillado a la Americana
Publicado el 24 de Febrero de 2012 / en Platos de fondo / 4 comentarios
Ingredientes
4 Unidades Trutro Deshuesado de Pollo
12 Cdas. Pan Rallado
12 Cdas. Aceite de Oliva o Maravilla
8 Cdas. Perejil Picado Fino
A Gusto Sal
PREPARACIÓN
Mezclar el pan con el perejil y el aceite....