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RECETAS

http://fabulosadespuesdelos40.blogspot.com/2011/07/receta-para-el-corazon-ensalada-de.html

Receta para el corazón( ensalada de aguacate y garbanzos)



Ingredientes:

1 / 3 taza de garbanzos secos
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
1 tomate
1/2 pepino
1 Palta madura.

2 cucharadas de jugo de limón
1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/8cucharadita de chile rojo en polvo (a gusto)
Sal a gusto
2-3 cucharadas de cilantro picado (o perejil)
Un poco de pimentón en negrita (opcional)

Preparación

Remojar los garbanzos durante 6-10 horas en abundante agua. Drenar el agua del remojo y cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos. (Escurrir los garbanzos por completo y dejar que se enfríen).

Para preparar el aderezo, mezcle el jugode limón y el aceite hasta que emulsione. Añadir la sal, el chile en polvo, y batir un poco más. Agrega el cilantro.

Cortar el aguacate (palta) en pedazos pequeños.
En un tazón grande, mezcle suavemente junto con los garbanzos, el aguacate, la cebolla y la mezcla de hierbas. Espolvoree un poco de pimentón por encima.http://recetasdeldiadia.blogspot.com/2009/06/ensalada-de-pasta-con-tomates-secos.html

Ensalada de pasta con tomates secos

Ingredientes:


* 500 g de pasta corta
* 3 cucharada de aceite de oliva, (aceite de ajo)
* 105 g de tomates secos,(los tomates hay que ponerlo a hidratar en agua unas dos horas antes) escurridos,
* 25 g de hojas de albahaca frescas,(no he puesto)
* 70 g de aceitunas negras sin hueso, (aceitunas de Aragón)
* 2cucharaditas de vinagre de vino blanco,(vinagre de manzana)
* 1 diente de ajo, cortado por la mitad, (no he utilizado)
* 60 g de queso parmesano rallado, (Grana Padano)



Elaboración:


Cocer la pasta al dente. Escúrrirla, aclararla con agua fría y volverla a escurrir. Viértela en una fuente y mézclala con una cucharada de aceite de oliva para que no se pegue.

Corta en tiras lostomates secados al sol y mézclalos con la pasta junto con la albahaca y las aceitunas.

En un recipiente, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva con el vinagre y ajo, agita la mezcla y déjala reposar 5-10 minutos. Agítala de nuevo y retira el ajo. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve hasta que esté bien mezclado. Agrégale el queso parmesano por encima.http://www.justvegetal.com/hamburguesas-de-tofu-y-espinacas/

Hamburguesas de Tofu y Espinacas
Ingredientes
1 paquete de tofu de unos 300 gramos
100 gramos de espinacas congeladas
1 puerro picado fino
2 dientes de ajo machacados
75 gramos de pan rallado de espelta
30 gramos de aceite de oliva virgen
pimentón, pimienta negra, curry, comino (especias al gusto de cada uno)
sal marina
Elaboración
Descongelamos lasespinacas. En una sartén ponemos el aceite y salteamos el puerro picado muy fino y el ajo machacado. Añadimos las espinacas, el tofu desmenuzado y salteamos un par de minutos más. Pasamos todo a un robot de cocina, añadimos el pan rallado, la sal y las especias y trituramos todo hasta conseguir una masa granulosa, no demasiado fina.
Formamos las hamburguesas en cuanto la masa enfríe,  las pasamos a laplancha en ese momento,  o cuando vayamos a consumirlas.
Las hemos servido con patatas frescas fritas en garndes gajos, ensalada y pan indio.








BENEFICIOS DE LA GUANABANA

Octubre 2009 10:56
 
Cuando habla de la guanábana explica que la compran especialmente personas que sufren de cáncer al colon. “Dicen que limpia el organismo y les deja  bien”.



Una reciente publicacióndel Instituto de Ciencias de la Salud de Estados Unidos revela que, en efecto, esta fruta tiene efectos anticancerígenos. Según ese estudio, destruye las células de al menos 12 tipos de tumores malignos, que aparecen en el colon, pecho, próstata, pulmón, páncreas... Los compuestos  -dice la publicación-  mostraron que actúa mejor que la quimioterapia y también retarda el crecimiento de células...