recetas


Fish in Tomato and Black Olives
ingredients
1 can whole peeled tomatoes canned in juice
  1/2 can of tomato puree
  2 cloves garlic, finely chopped
  1 onion, finely chopped
  2 sprigs freshthyme
  1/4 black olive, sliced
  4 pieces of white fish, gueso
  1 bay leaf
  1/2 cup olive oil

preparation
Unwrap your whole tomatoes juice. Chop onion and garlic fine.
Place in a mediumpot a little olive oil and Sautee the onion until very soft. Add the juice from the tomatoes, garlic, bay leaf and thyme, and let it reduce by half. Add the garlic and let it cook a
Add tomatoes(previously chopped in a food processor).
Boil for about 30 minutes until a thick consistency.
About 10 minutes before the sauce is ready, cook fish. Season with salt and pepper and place in a bakingdish. Cover with olive oil and put the oven on "broil" for 8-10 minutes, or until done.
Add the olives to the tomato sauce, remove the thyme sprigs and bay leaf.
Serve fish fillets dipped in sauce.Sprinkle sliced ​​black olives.




Pescado en salsa de tomate con aceitunas negras


Ingredientes

1 lata de jitomate entero pelado en lata , en su jugo
1/2 lata de puré de tomate
2dientes de ajo , finamente picado
1 de cebolla , finamente picada
2 ramas de tomillo fresco
1/4 de aceituna negras , cortadas en rebanadas
4 piezas de pescado blanco , gueso
1 hoja de laurel1/2 taza de aceite de oliva

Preparación
Separar los tomates enteros de su jugo. Picar la cebolla fina y el ajo.
Poner en una olla mediana un poco de aceite de oliva y acitronar la cebolla hasta queeste bien suave. Añadir el jugo de los tomates, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo, y dejar que se reduzca a la mitad. Añadir los ajos y dejar que se cocinen un
Añadir los tomates (previamentepicados en un procesador).
Dejar hervir unos 30 minutos hasta lograr una consistencia espesa.
Unos 10 minutos antes de que este lista la salsa, cocinar el pescado. Sazonar con sal y pimienta y...