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COMIDA ARGENTINA
Ingredientes para la receta de las Supremas de pollo:
• 1 kg. de pechugas de pollo fileteadas
• Ajo y perejil
• 1 Kg. de pan rallado
• 400 grs. de queso rallado parmesano• 6 huevo
Elaboración de la receta:
Paso 1: Condimentar las supremas una por una, de ambos lados con sal, ajo y perejil picado; y si gusta pimienta.
Paso 2: Preparar en una asadera el panrallado mezclado con el queso rallado. En otro recipiente batir los huevos.
Paso 3: Pasar las supremas de una por vez, primero por el pan, luego por el huevo batido y por ultimo nuevamente por elpan presionando con fuerza para que el pan se adhiera de forma uniforme. Repetir esta operación hasta completar el kilo de las pechugas fileteadas.
Paso 4: Freír en abundante aceite a fuegomoderado para que se doren por fuera y se cocinen por dentro. Servir con patatas fritas.

Ingredientes para la receta de las Milanesas de ternera:
• 1 kg. de peceto fileteado
• Ajo y perejil
• 1Kg . de pan rallado
• 400 grs. de queso rallado parmesano
• 6 huevos

Paso 1: Condimentar las milanesas una por una, de ambos lados con sal y si gusta pimienta. Preparar en una asadera elpan rallado mezclado con el queso rallado. En otro recipiente batir los huevos.
Paso 2: Pasar las milanesas de una por vez, primero por el pan, luego por el huevo batido y por ultimo nuevamentepor el pan presionando con fuerza para que el pan se adhiera de forma uniforme. Repetir esta operación hasta completar el kilo de milanesas.
Paso 3: Freír en abundante aceite a fuego moderado paraque se doren por fuera y se cocinen por dentro. Servir con patatas fritas.
Trucos, secretos y variantes para Milanesas de ternera:
Las milanesas de ternera pueden hacerse con varios cortes decarne, como: de bola de lomo, cuadrada, nalga y las más exquisitas a mi gusto son las de peceto. Peceto. En Argentina corte de carne de vacuno que se saca del cuarto trasero del animal.