recetas

MASA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA
INGREDIENTES
100 gr de margarina con sal a temperatura ambiente.
100 gr de margarina sin sal.
1 taza de azúcar.
½ cucharada de esencia de mantequilla o nata.
1huevo a temperatura ambiente.
500 gr. De harina de trigo todo uso cernida.
PREPARACION
1. Mezclar con la batidora las margarinas hasta que estén bien cremosas.
2. Agregar el azúcar y la esencia.3. Luego agregar el huevo y batir aproximadamente por 3 min.
4. Cuando este cremosa la mezcla bajar la velocidad de la batidora para agregar la mitad de la harina.
5. La otra mitad de la harina semezcla de forma envolvente con una paleta de madera, reservando 50 gr. Para colocar en la mesa al momento de amasar.
6. Al estar ya compacta la masa, se guarda en un envase plástico y se tapa con unpaño húmedo.
7. Se deja reposar por 30 minutos fuera de la nevera para empezar a trabajar.
MASA DE GALLETAS DE VAINILLA
INGREDIENTES
200 gr de margarina con sal a temperatura ambiente.
1 taza deazúcar
½ cucharada de esencia de vainilla
1 huevo a temperatura ambiente
500 gr de harina de trigo todo uso cernida.
PREPARACION
1. Mezclar con la batidora las margarinas hasta que estén biencremosas.
2. Agregar el azúcar y la esencia.
3. Luego agregar el huevo y batir aproximadamente por 3 minutos.
4. Cuando este cremosa la mezcla, bajar la velocidad de la batidora para agregar la mitadde la harina.
5. La otra mitad de la harina se mezcla de forma envolvente con una paleta de madera, reservando 50 gr para colocar en la mesa al momento de amasar.
6. Al estar ya compacta la masa, seguarda en un envase plástico y se tapa con un paño húmedo.
7. Se deja reposar por 30 minutos fuera de la nevera para empezar a trabajar.

MASA DE GALLETAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
200 gr demargarina con sal a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar
1 huevo a temperatura ambiente
300 gr de harina de trigo todo uso cernida.
50 gr de chocolate en polvo o cacao cernido. (amargo, cocoa...