Recetas

mayonesa
Ingredientes
* 1 huevo entero
* 1 cucharada de mayonesa
* 1 cucharada de jugo de limón
* 2 cucharadas de agua hirviendo
* ¼ cucharadita de sal
* 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
* Aceite.

tecnología
Colocar en el vaso de la licuadora los ingredientes reservando las dos cucharadas de agua. batir durante 3 a 5 minutos, o hasta que tome un coloramarillo claro, agrega el aceite en forma de hilo poco a poco y por último agregar el agua en forma envolvente y envasar en el frasco esterilizado y guardar en refrigeración.

rollos bimbo
Ingredientes
* 1 pan blanco grande
* 8 rebanadas de queso amarillo
* 250 gr. de jamón
* 1 cucharadita de mostaza
* 1 frasco de mayonesa chico
* 1 pimiento morrón rojo
* Chile jalapeñosen rajas
* Agua o leche

tecnología
Al pan blanco se le cortan las orillas, se van uniendo las rebanadas humedeciéndolas y se van colocando en el trapo húmedo, aparte, se mescla la mayonesa con mostaza, con esta mezcla se unta todo el pan, enseguida se extienden las rebanadas de jamón, queso amarillo y por último las rajitas de chile intercalándolas; cuando esta listo se enrolla ayudándosedel trapo procurando apretarlo se deja envuelto y se mete al refrigerador o a un lugar fresco por una hora y cuando este frio se retira el limpión y se rebana cocándolo sobre los capacillos.

sandwichon
Ingredientes
* 2 latas de atún
* 2 paq. Pan blanco grande
* 1 litro de crema
* 1 lata chica de chipotles adobados
* 1 fco. Chico de mayonesa
* 2 zanahorias crudasgrandes

tecnología
Se les corta la orilla a los panes y se van colocando sobre la charola en forma de cama, mientas tanto se licuan los demás ingredientes menos la zanahoria.
Lo licuado se va extendiendo sobre los panes, enseguida otra cama de pan y asi sucesivamente hasta terminar y por último se decora con la zanahoria rayada.

NOTA: si no se come luego se tiene que refrigerar.

arequipaIngredientes
* 1 piña entera
* 1 litro de leche de vaca (bronca)
* 1 ½ tz. de agua
* 1 tz. de azúcar
* 3 cucharadas grandes de fécula de maíz
* 1/8 cucharadita de bicarbonato
* 50 gr. de nuez picada.

tecnología
1.-Pelar la piña, cortarla en cuadritos quitándole el centro y colocarla en una olla con una taza de agua y llevarla a la lumbre a fuego medio hasta que hierva15 minutos.
2.- Disolver la maicena con la media taza de agua.
3.-Ponga la leche en otra olla a fuego medio, agregar el azúcar, bicarbonato y esperar a que este a punto de ebullición y agregar la maicena, mezclar hasta que espese ligeramente sin dejar de mover para que no se pegue a se queme. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
4.-Mezclar la piña.
5.- Vaciar a una dulcera o dulcerasindividuales y adornar con nuez picada.

ante de mango
Ingredientes
* 1 kilo de mango
* 1 lata de leche condensada
* 100 grs de pasitas
* trozos de pan sin azúcar
* ½ tz. de vino jerez.

tecnología
1.- lavar las pasitas y poner a remojar en el vino jerez.
2.- licuar la pulpa del mango con la leche condensada.
3.- remojar el pan.
4.- colocar los trozos de pan en elrefractario y rosear un poco de vino jerez, colocar la mezcla del mango y unas pasitas en forma de espolvorear y así sucesivamente hasta terminar.
5.- decorar con pasitas, meter al refrigerador para que se enfrié, puede ser de 4 5 horas o de un día para otro.

en una cacerola se le agrega agua (1 tz), una cucharadita de sal, ajos y ½ cebolla, se agrega las espinacas y se dejan hervir, mientras tantose coloca otra cacerola a fuego bajo y se le agrega un chorrito de aceite y la mantequilla y se deja calentar, se muelen las espinacas con la cebolla y el ajo y se sasona en la mantequilla caliente, se deja a fuego bajo que se sasone, se rectifica de sal y se retira del fuego.
en otra cacerola se coloca suficiente agua, se le agrega un chorrito de aceite y un pedazo de cebolla, cuando empiece...