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 Roscas de pasta y nuez

Ingredientes
1caja de harina / (mantequilla, huevo y leche) / 1 taza de leches / 2 cucharadas de mantequilla/ ½ taza de azúcar glas/ 3 huevos / ½ taza taza de nuez picada / 2 cucharadas de harina
Procedimientos
Poner en el tazón de la batidora la leche, azúcar y huevos batirlo muy bien a su máxima velocidad enseguida agregamos el harina preparada,dejen que la masa se estires batiendo por 3 min. Mientras tanto acercamos la nuez debe estar suavemente picada para que de mejor sabor enseguida con la mantequilla engrasamos el molde y después espolvoreamos con poquita harina, vaciamos la masa, el horno debe estar a 250 g. saquen del horno y voltee en un platón extendido y espolvoreamos con azúcar glas el pastelPastel mosaico
Ingredientes
400g. de mantequilla / 10 huevos (yemas) / 1 leche condesada/ 1 cucharada de vainilla/ 3 ½ de harina 1 cucharada de rexal / 1 clara / 3 cucharadas de cocoa
Procedimiento se agrega la mantequilla con las yemas 1 a 1 después la leche condensada con la vainilla, agregamos el harina con el rexal previamente cernida y por ultimo las claras batidas a punto deturrón, divida la mitad de la pasta y agrega la cocoa, engrasa el molde poniendo un poco de harina y luego vaciamos primero la parte blanca y enseguida la del chocolate haciendo sisca
Rollo de chocolate
Ingredientes
1 lata de leche evaporada grande/ 3 cucharadas soperas de miel de maíz/ ¼ de taza de cocoa / 2tazas de azúcar / 1 cucharadita de vainilla/ 1 cucharada de sal /1 ½ de nuez picada
Nota: manteca para engrasar el molde
Procedimiento
Se pone al fuego la leche, la cocoa, vainilla, azúcar y sal se deja hervir sin dejar de menear hasta que se vea el fondo la vasija pero que este suave .se saca se añade la nuez picada se sigue meneando hasta que enfrié, se coloca en un papel enserado o en unatela húmeda dándole forma de rollo, se decora cubriéndolo con corazones enteros de nuez o nuez picada, se deja sin partir y envuelto hasta el día siguiente cortándolo en rebanadas
Pastel de zanahoria
Ingredientes
4 tazas de zanahoria rallada/ 1 ½ tazas de aceite vegetal / 4 huevos / 1 taza de piña almíbar /2 tazas de azúcar / 3 tazas de harina / 1 cucharada debicarbonato de sodio /100g. De nuez finamente picada /1 cucharada de canela / ¼ de cucharada de sal /200g. De azúcar glas /1 taza de mantequilla (2 barras) /1 cucharadita de vainilla /100g, de queso crema
Procedimientos
Mezclar la zanahoria, el aceite, los huevos, el azúcar y la piña finamente picada .sin dejar de revolver agregar la canela, la harina, bicarbonato y la sal. Incorporar en un moldeengrasado y hornea a 180·C por 30 min. Para el betún se revuelve el queso crema, el azúcar glas la mantequilla y la vainilla, hasta lograr una pasta, la cual se unta en el pastel cuando ya esté tibia. La nuez se esparce y se decoran al gusto en el pastel


Chiles en nogada
Ingredientes
12 chiles poblanos /1 kilo de carne molida /100g. De pasta / ½ kilo de manzana roja / ½ kilo dedurazno/ 2 dientes de ajo/ 90g. De queso crema/ 1 frasco de crema / granadas / sal y pimientas / 1docena de nuez de castillo
Procedimientos
Los chiles se ponen en la lumbre juntándolas con tantito aceite para que se hagan. Freír en poco aceite la carne y pasa la fruta picada sal, pimienta y la nuez moscada. Rellenar los chiles con guiso. Licuar la nuez, queso crema y se baña los chiles con lamezcla
Baritas mágicas
Ingredientes
2 paquetes de galletas marías (molidas) /1 barra de mantequilla de 90g. /1 lata de leche condensada grande /1 bolsa de chispas de chocolate (choco krispis) /1 taza de nuez molida/ ½ taza de coco rayado
Procedimientos
Precaliente el horno a 200·C, unte la mantequilla en un refractario rectangular y espolvoree las galletas, el coco, las...